بحث متقدم
الكرواسون، من المخبوزات الفرنسية الأكثر شهرةً في المطبخ الفرنسي والأوسع انتشاراً في العالم وخاصّة على الفطور. فحين نقول كرواسون، يذهب تفكيرنا مباشرةً إلى الفطور وإلى الجلسات الفرنسية الأصيلة.
والكرواسون عبارة عن عجينة محضّرة بمكونات وطريقة معيّنة، يمكن أن تكون سادة أو محشوّة عادةً بالجبن، بالشوكولاتة أو بالزعتر. كما قد يقوم البعض بحشوها بالمربّى بالنكهة المفضّلة أو حتى بالمكسرات. للكرواسون أحجام وأشكال عدّة تختلف بحسب الوصفة المحضّرة، فمنه ما يحضّر كبيراً ومنه ما يكون صغيراً ويسمّى بالميني كرواسون أو الكرواسون الصغير، ومنه ما يأخذ شكلاً لولبياً ومنه ما يكون مسطّحاً أو مستطيلاً. إن حضّرت الكرواسون سادة أو بالزبدة يمكنك حشوه بالجبن والحبش وتقديمه لأولادك كألذ فطور. يمكنك تحضير عجينة الكرواسون في المنزل أو استخدام عجينة البف بايستري الجاهزة لإعداد وصفة كرواسون سريع. كما يوفّر لك موقع أطيب طبخة نصائح مفيدة عن تحضير الكرواسون للمبتدئات لتعدّيه في منزلك بنجاح بأفضل شكل.
أمّا عن زينة الكرواسون، فتلك تختلف بحسب الحشوة، فإن كان الكرواسون محشواً مثلاً بالشوكولاتة، يزيّن وجهه بصلصة الشوكولاتة أو بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة، أمّا إن كان محشواً بالجبن مثلاً فيمكن أن يزيّن بحبّة البركة أو السمسم. إلى ذلك يزيّن البعض الكرواسون بالمكسرات المجروشة كاللوز مثلاً خاصّة إن احتوت الحشوة على المكسرات.
نذكر نهايةً أنّ الكرواسون بات بنفسه قاعدة لتحضير وصفات عديدة تتطلّب وجوده كمكوّن بها مثل حلى الخرفان البارد المناسب تماماً لعيد الأضحى أو حتى ام علي بالكرواسون.
قدّمي وصفات الكرواسون من موقعنا إلى جانب القهوة، الكابتشينو، الموكا، العصير أو السموثي على أنواعه!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
