بالفيديو، سندويش تركي ولا أطيب
سندويش سهل وسريع!
10 دقيقة
سمبوسة بطاطس هندية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة تحضير سمبوسة بطاطس هندية شهية مليئة بالنكهات المميزة، سهلة وسريعة التحضير، مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
تجنبوا حشو السمبوسة بكثرة حتى لا تنفتح أثناء القلي أو تصبح دسمة جدًا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الهندي
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
180 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم ناعمًا - حبة واحدة
ثوم
مفروم - فصان
زنجبيل طازج
مبشور - ملعقة صغيرة
فلفل حار
أخضر - مفرومة - حبتان
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كاري
مسحوق - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
بطاطس
مسلوقة ومهروسة - 3 حبات
ملح
حسب الحاجة
فلفل أسود
حسب الحاجة
كزبرة خضراء
مفرومة - كوب
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
ملح
رشة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ماء
ثلاثة أرباع الكوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الكمون أولًا ليطلق رائحته، ثم نضيف البصل ونقلّب حتى يذبل. نضيف الثوم، الزنجبيل، والفلفل الأخضر ونقلّب دقيقة.
-
2
نضيف الكزبرة، الكركم، الكاري، البابريكا ونقلّب حتى تمتزج جيدًا. نضيف البطاطس المهروسة، الملح، والفلفل، ونقلّب حتى تتجانس المكونات. نزيد الكزبرة الطازجة.
-
3
لتحضير العجينة: في وعاء، نخلط الدقيق مع الملح والزيت. نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. نغطي العجينة ونتركها ترتاح 20 دقيقة.
-
4
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة. نفرد كل كرة إلى دائرة صغيرة متوسطة السماكة.
-
5
نقطع الدائرة إلى نصفين. نأخذ نصف دائرة، ونبلل الحافة بالماء لنلصقها، ثم نشكل جيبًا. نملأ الجيب بملعقة من الحشوة، ونغلق الأطراف جيدًا بالضغط عليها.
-
6
نسخن زيت نباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. نقلي السمبوسة حتى تتحمر من الجهتين حوالي 2-3 دقائق لكل جهة.
-
7
نتخلص من الزيت الزائد. نقدّمها ساخنة مع صلصة النعناع أو صلصة الطماطم الحارة.
نصائح
تجنبوا حشو السمبوسة بكثرة حتى لا تنفتح أثناء القلي أو تصبح دسمة جدًا.
معلومات اضافية
السمبوسة البطاطس الهندية هي مقبلات شهيرة تتميز بنكهتها الغنية والتوابل الهندية المميزة التي تمنحها طابعًا دافئًا وحارًا في بعض الأحيان. وتحظى هذه الوجبة بشعبية واسعة في المناسبات والاحتفالات، وتقدم غالبًا مع صلصات مثل صلصة النعناع أو الطماطم الحارة لتعزيز النكهة. تعرفوا أكثر على أنواع حشو السمبوسة كلّ ما تشتهونه لأكثر الوصفات لذّة.
وصفات ذات صلة
