نصيحة لتحضير مخلل الثوم بدون رائحة

لقد تعرفنا سابقاً على فوائد الثوم للشعر والصحة بشكل عام. إلا أن البعض قد ينزعج من رائحة الثوم ولذلك تلجأ ربة المنزل إلى حلول مثل طبخه للتخلص من الرائحة دون أن تعلم أن هذه الخطوة تقتل معظم المغذيات والمنافع الموجودة في الثوم. فإذا كنت من عشاق المخللات وتبحثين عن نصائح تحضير مخلل الثوم بدون رائحة، تابعينا في هذا المقال من موقع أطيب طبخة!

الحلّ: مخلل الثوم المعتّق!

غالباً ما تخلق مشكلة الرائحة في مخلل الثوم عندما يكون طازجاً. لذلك، فالحلّ يكمن في الإحتفاظ به لأطول فترة ممكنة عوضاً عن طبخه! يمكنك اتباع الوصفة التالية لتحضير أشهى مخلل ثوم دون أن تقلقي من الرائحة.

المكوّنات

> طريقة التحضير ولا أسهل!

1. أفصلي فصوص الثوم عن بعضها وقشّريها بالكامل. لا تهرسيها حتى لا تخسري فوائد الثوم الصحية!
2. ضعي فصوص الثوم المقشرة في إناء زجاجي وأغمريها بخلّ التفاح.
3. أضيفي الأوريغانو المجفف. أغلقي الإناء بإحكام ورجّيه حتى تختلط المكونات ببعضها.

طريقة حفظ الثوم

• بعد إغلاق الإناء بإحكام، ضعيه في زاوية باردة ومعتمة بعيدة عن أشعة الشمس.
• تفقدي الإناء كلّ يوم وافتحيه قليلاً حتى تتخلصي من الغازات التي يفرزها الثوم.
• ستلاحظين في اليوم الثالث أن فصوص الثوم قد تحوّلت إلى اللون الأخضر. لا تقلقي فهذه العملية طبيعية إذ أنها نتيجة تفاعل الثوم مع الخلّ. سيعود الثوم إلى لونه الطبيعي بعد أيام.
• من المهمّ تخليل الثوم لـ3-4 أسابيع قبل الإستهلاك. كلّما احتفظت بالثوم المخلّل لفترة أطول، كلّما تخاصت من أكبر كمية ممكنة من الروائح مع الحفاظ على الفوائد الصحية. ألف صحة!