هذه هي الوصفة السرية لدجاج كنتاكي

هل تثير خلطة دجاج كنتاكي فضولكم وهل سبق أن جربتم أن تحزروا مكوناتها لتحضروها في المنزل؟ لا تلامون، فنكهة الوصفة هذه لا تقاوم، الدجاج فعلاً شهي وقوامه جد مقرمش! سنجرب اليوم من موقع أطيب طبخة أن نحل لغز هذه التتبيلة الشهية ونقدم اليكم وصفة الكولونيل هارلند ساندرز الأصلية، مؤسس مطاعم “كنتاكي”!

إعلان دعائي يكشف أنواع التوابل

كثرت التحاليل والتقارير حول سر وصفة دجاج كنتاكي وأصبح من شبه المستحيل معرفة الحقيقة. ففي عام 2008، أطلقت شركة “كنتاكي” إعلان دعائي يعرض 11 أنبوباً من التوابل المستخدمة في الخلطة، الأمر الذي أدى إلى ظهور العديد من الدراسات عن محتوى الأنابيب وبالتالي الكشف عن المكونات.

ولكن هل هذه هي فعلاً الحقيقة؟ أو كانت هذه الأنابيب مجرد أداة تسويقية؟

وصفة الكولونيل ساندرز إلى العلن

في آب 2016، كشف كاتب في صحيفة “شيكاغو تريبيون” الأميركية عن لقائه بأحد أقارب الكولونيل ساندرز وحصوله على وثائق خاصة بعائلة ساندرز بخط اليد عن مكونات الخلطة. ويقال أن هذه الوصفة تركها الكولونيل لزوجته الثانية كلوديا لدينغتون، إلا أنها لم تكن مكتوبة بخط يده. وفي الوصية جاءت هذه المكونات وهي 11 نوعاً من التوابل، تماماً مثل الاعلان الدعائي.

المكونات:

دقيق أبيض – كوبان
ملح – ثلثا ملعقة كبيرة
زعتر مجفف – نصف ملعقة كبيرة
حبق مجفف – نصف ملعقة كبيرة
اوريغانو – ثلث ملعقة كبيرة
ملح الكرفس – ملعقة كبيرة
فلفل أسود – ملعقة كبيرة
خردل مجفف – ملعقة كبيرة
بابريكا – 4 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة بالملح – ملعقتان كبيرتان
زنجبيل بودرة – ملعقة كبيرة
فلفل أبيض – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل:

نقطع دجاجة كاملة إلى قطع ونخلط كوب من الحليب المخثر مع بيضة. ننقع القطع في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة ثم نخلط التوابل مع الدقيق ونغمس الدجاج. نقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

والآن ما عليكم سوى مشاركتنا رأيكم في خانة التعليقات لنرى النتائج ونكتشف فعلاً إذا كانت هذه وصفة الكولونيل الأصلية لدجاج كنتاكي!