تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
أضيفيها إلى كتاب طبخ
25 قطعة
متوسط
لتحضير الحشوة:
لحم غنم مفروم فرماً ناعماً – 125 غرام
بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 2
صنوبر – 4 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زيت نباتي – بحسب الحاجة
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
مرق لحم – 5 ملاعق كبيرة
لتحضير الكبّة:
لحم غنم مفروم فرماً ناعماً – 250 غرام
برغل أسمر ناعم مغسول – 125 غرام
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح – نصف ملعقة صغيرة
1- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم والصنوبر وقلّبي المكونات حتى يصبح لون اللحم داكناً.
3- أضيفي المرق. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة.
4- قلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات. أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً على حرارة الغرفة.
5- لتحضير الكبّة: إفرمي بالتتالي اللحم، البصل والبرغل في فرامة اللحم. أخلطي المكونات في وعاء ونكّهي بالملح.
6- إطحني المزيج في الفرامة من جديد ومن ثمّ اهرسيه في محضّر الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
7- إفردي كمية من عجينة الكبة في راحة يدك. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة بشكل بيضاوي.
8- إقلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ألف صحة!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
