خبز الفوكاشيا بالطماطم المجففة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الثوم، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والزعتر المجفف.

• 2

   أضيفي الملح، إكليل الجبل والبيضتين واخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أسكبي الماء الدافئ بالتدريج واعجني لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

• 4

   شكّلي العجينة الى كرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.

• 5

   غطّي الوعاء واتركي العجينة لـ30 دقيقة في مكان دافئ حتى تتخمّر.

• 6

   إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق وشكلّيها من جديد بحسب الحجم التي تفضلينه.

• 7

   أحدثي فجوات صغيرة في العجينة بيديك.

• 8

   إدهني العجينة بزيت الزيتون ووزّعي الزيتون والطماطم المجففة على الوجه.

• 9

   أنثري حبة البركة واتركي العجينة جانباً لـ10 دقائق إضافية حتى تتخمّر.

• 10

   ضعي العجينة في صينية فرن وادخليها الى الطبقة السفلى من الفرن لحوالى 15 دقيقة.

• 11

   أخرجي الصينية واعيدي إدخالها الى الطبقة العليا من الفرن حتى يتحمّر وجه العجينة.

• 12

   لتحضير التغلفية، سخني في قدر على النار زيت الزيتون.

• 13

   أضيفي إكليل الجبل، الزعتر المجفف، الملح، الفلفل الاسود والثوم وحرّكي حتى تتداخل المكونات.

• 14

  أخرجي خبز الفوكاشيا من الفرن وادهني الوجه بالتغليفة ثم قدميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة