صدور الدجاج بالزعتر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة: في وعاء كبير، ضعي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون والبصل ومعجون الثوم (أو الزنجبيل) والسماق والزعتر والبابريكا.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً.

• 3

  بواسطة شوكة، إصنعي بعض الثقوب في صدور الدجاج.

• 4

  ضعي الدجاج في التتبيلة داخل الوعاء واخلطي جيداً.

• 5

  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.

• 6

  في مقلاة حديدية، ضعي صدور الدجاج على حرارة متوسطة واتركي كل جهة لـ5 دقائق.

• 7

  أسكبي التتبيلة المتبقية بروية وهدوء فوق المقلاة.

• 8

  غطّي المقلاة واتركي المحتوى من 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج.

• 9

  في مقلاة أخرى، وعلى حرارة متوسطة، حمّي زيت الزيتون.

• 10

  قلّي شرائح الليمون الحامض حتى تصبح بنيّة قليلاً. أخرجيها واتركيها جانباً.

• 11

  ثمّ قلّي في المقلاة عينها الصنوبر واتركيه جانباً.

• 12

  في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج ورشّي عليها الزعتر مع الملح والفلفل.

• 13

  زيّني بالصنوبر وشرائح الليمون الحامض.

نصائح

وصفات ذات صلة