أسرع وجبة غداء يمكنكم تحضيرها في وقت قصير!

الغداء السريع لا يعني التضحية بالنكهة أو القيمة الغذائية، بل هو وسيلة للحصول على الطاقة والتركيز للاستمرار في اليوم الطويل.

في حياة مليئة بالمشاغل والمسؤوليات، يصبح البحث عن وجبة غداء سريعة وفعّالة أمرًا ضروريًا. أحيانًا نجد أنفسنا محاصرين بالوقت، سواءً بسبب العمل، الدراسة، أو الالتزامات العائلية، ما يجعلنا بحاجة إلى أفكار غداء سريع تلبي احتياجاتنا الغذائية دون أن نستغرق وقتًا طويلًا في الإعداد. وننصحكم بالإطلاع على وجبات غذائية متوازنة فطور غذاء عشاء : دايت صحي ومتوازن لصحة أفضل.

إليكم أكلات سريعة التحضير للغداء

ساندويتش التونة بالخضروات:

المكونات:

• علبة تونة.
• مايونيز.
• خبز.
• خس.
• طماطم.
• خيار.
• بصل.

طريقة التحضير:

• اخلطوا التونة مع المايونيز، ثم ضعوا الخليط بين شريحتي الخبز.
• أضيفوا الخضروات المقطعة حسب الرغبة.

معكرونة ألفريدو بالدجاج:

• المكونات: مكرونة، دجاج مشوي، كريمة طبخ، جبنة بارميزان.
• الطريقة: اخلطوا الكريمة والجبنة مع المكرونة والدجاج، وسخّنوها لمدة 5 دقائق.

معكرونة بالتونة:

• المكونات: معكرونة مسلوقة، تونة، زيت زيتون، عصير ليمون.
• الطريقة: اخلطوا المكونات معًا لتحصلون على وجبة مغذية.

أرز بالخضروات:

الطريقة: اقلبوا الخضروات مع الأرز، وأضيفوا البهارات للحصول على طعم لذيذ.

المكونات: أرز مطهو، خضروات مشكلة، بهارات.

معكرونة بالجبن واللحم المفروم:

المكونات:

• معكرونة.
• لحم مفروم.
• صلصة طماطم.
• جبنة موزاريلا.
• بصل، ثوم.

طريقة التحضير:

• اسلقوا المعكرونة، ثم اقلوا اللحم المفروم مع البصل والثوم.
• أضيفوا صلصة الطماطم والمعكرونة، واخلطوا المكونات جيدًا.
• رشوا الجبن وادخلي الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة.

سلطة كينوا:

المكونات: 

• ربع كوب عصير رمان.
• ربع كوب زيت زيتون.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• كوبان كينوا مطبوخة ومبردة قليلاً.
• ربع كوب من المكسرات المحمصة المفضلة لديك.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب بصل أخضر مقطع.
• حبة رمان.

طريقة التحضير:

• داخل وعاء قوموا بخفق عصير الرمان مع قشر وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم ضعوا الملح والفلفل. 
• في وعاء آخر اخلطوا الكينوا والمكسرات والبقدونس والبصل الأخضر والرمان معاً. ثم توضع الصلصة المخفوقة. 

أومليت بالخضروات:

المكونات:

• بيض.
• خضروات مشكلة (فلفل، بصل، جزر).
• جبنة.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير:

• اخفقوا البيض مع الملح والفلفل.
• اقلوا الخضروات، ثم أضيفوها إلى البيض المخفوق.
• اسكبوا الخليط في مقلاة وقوموا بطهيه حتى ينضج.
• رشوا الجبنة قبل التقديم.

ساندويتش الدجاج بالمايونيز:

المكونات:

• صدور دجاج مسلوقة ومفتتة.
• مايونيز.
• خبز.
• خس.
• طماطم.

طريقة التحضير:

• اخلطوا الدجاج المفروم مع المايونيز.
• ضعوا الخليط بين شريحتي الخبز وأضيفوا الخضروات.

باستا بالصلصة الحمراء:

الطريقة: اقلبوا البصل والثوم في قليل من الزيت، أضيفوا الصلصة والمكرونة، واتركوها لمدة 5 دقائق.

المكونات: معكرونة، صلصة طماطم جاهزة، بصل، ثوم.

سلطة الدجاج المشوي:

المكونات:

• صدور دجاج مشوية.
• خس.
• طماطم.
• خيار.
• جزر.
• زيت زيتون.
• خل.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير:

• قطعوا الدجاج المشوي والخضروات.
• حضروا الصلصة من زيت الزيتون والخل والملح والفلفل.
• اخلطوا جميع المكونات وقدموها باردة.

أهمية وجبة الغداء: ركيزة أساسية لصحة الجسم والعقل

1- توفير الطاقة:

توفر وجبة الغداء الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية والحفاظ على الحيوية. وإليكم وجبة فطور غنية بالبروتين تضمن شعوركم بالشبع لوقتٍ أطول.

2- تعزيز الأداء العقلي:

يساهم تناول وجبة الغداء في تحسين الأداء العقلي وزيادة التركيز والانتباه خلال فترة ما بعد الظهر.

3- تحسين المزاج:

تعمل بعض المكونات الغذائية في وجبة الغداء على إفراز السيروتونين، المادة الكيميائية المسؤولة عن تحسين المزاج.

4- تحقيق التوازن الغذائي:

تساعد وجبة الغداء في تحقيق توازن غذائي بتوفير البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن.

5- التحكم في الوزن:

تناول وجبة الغداء يساعد في تفادي التناول الزائد في وجبات العشاء، مما يسهم في السيطرة على الوزن.

6- منع الإرهاق والتعب:

يمنع تجنب وجبة الغداء من الشعور بالإرهاق والتعب في فترة ما بعد الظهر.

7- تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

يساهم تناول وجبة الغداء بانتظام في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بمشاكل هضمية.

8 تحسين صحة العظام:

يوفر وجبة الغداء الكالسيوم والفوسفور الضروريين لصحة العظام والأسنان.

9- تعزيز التواصل الاجتماعي:

يعد تناول وجبة الغداء مع الزملاء أو العائلة فرصة لتعزيز التواصل الاجتماعي وبناء العلاقات.

10- تشجيع على نمط حياة صحي:

يعزز تناول وجبة الغداء كجزء من نمط حياة صحي توازنًا غذائيًا ويساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة. وإليكم أفكار عشاء صحي لذيذ بمكونات بسيطة وسهلة التحضير!

أضرار تفويت وجبة الغداء

قد يكون صباحكم مزدحمًا للغاية، مما يغريكم بأن تكملوا يومكم غارقين في مهامكم وتتخطون وجبة الغداء، لكن الدكتورة ميليسا تريسي طبيبة القلب بجامعة راش في شيكاغو تقول إن هذه فكرة سيئة لصحتكم وإنتاجيتكم، فبحلول وقت الغداء سيحتاج جسمكم للتزود بالطاقة، وإذا شعر بانخفاض إمداده بالطاقة (الطعام) فسيدخل في وضع السبات ويبطئ عملية التمثيل الغذائي (الأيض).

من ناحية أخرى، توضح اختصاصية التغذية أماندا هولتزر أنه “بتخطي وجبة الغداء فإنكم تتركون من 9 إلى 10 ساعات -وربما أكثر- تمر بين الوجبات، في الوقت الذي يمكن أن يساعدكم تناول غداء متوازن على قضاء فترة مفيدة ما بعد الظهر وحتى المساء.

كما تحذر اختصاصية التغذية في الجمعية الأميركية للسكري توبي سميثسون من العواقب الجسدية والعقلية المحتملة من تفويت وجبة الغداء من حيث انخفاض مستويات الغلوكوز في الدم، وما يسببه من صعوبة التركيز، وشعور بانخفاض الطاقة.

علاوةً على ذلك، تشرح اختصاصية التغذية باربرا روهس أن تخطي الوجبات يؤدي إلى ما تسمى دورة “التجويع”، فعندما تفوّت وجبة خلال اليوم يزداد الجوع بشدة، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

وعندما لا تتناولون 3 وجبات طوال اليوم يصعب عليكم الحصول على العناصر الغذائية المثالية، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى السعرات الحرارية.

برأيي الشخصي كمحررة، وجبة الغداء ليست مجرد وجبة روتينية، بل هي استثمار في صحة الجسم والعقل. حيث ينبغي علينا اختيارها بعناية لضمان استفادة قصوى من الفوائد الغذائية والصحية!