طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبده بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي كوباً من الدقيق، السكر، البايكنغ صودا والملح حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حرّكي المكونات جيداً. زيدي لبن الزبادي.

• 3

  أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة لكن متماسكة.

• 4

  إدعكي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تتماسك. إدهني جوانبها بالكمية المتبقية من الزيت النباتي.

• 5

  ضعيها في وعاء وغطّيه بورق نايلون. أتركيه في زاوية دافئة لساعتين حتى ترتاح العجينة.

• 6

  عندما ترتاح العجينة، أخرجيها من الوعاء وادعكيها بواسطة يديك على سطح العمل المنثور بالدقيق.

• 7

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجين وضعيها في طبق.

• 8

  غطّي الوعاء بورق نايلون واتركيه لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى ترتاح كرات العجين.

• 9

  حمّي مقلاة مسطحة على حرارة متوسطة.

• 10

  بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق.

• 11

  رشّي وجه دائرة العجين بالقليل من الماء. ضعيها في المقلاة الحامية مع الحرص على أن تكون الجهة الرطبة من الأسفل.

• 12

  أطهي قطعة النان لدقيق، ثمّ اقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج.

• 13

  أعيدي الخطوات 10، 11 و 12 حتى انتهاء الكمية.

• 14

  ضعي شرائح خبز النان في طبق التقديم، وادهني وجهها بالزبدة المذوبة.

• 15

  قدّمي خبز النان إلى جانب الكاري والإيدام.

وصفات ذات صلة