شكشوكة بالفرن

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلّبي لدقيقتين. زيدي الطماطم ومعجون الطماطم. اطهي المزيج لـ2-3 دقائق.
3- ضعي نصف كمية مزيج الطماطم في طاجن فخاري صغير. أكسري حبة بيض على الوجه ونكّهي بالملح والفلفل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- أدخلي طاجني الفخار إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
5- أخرجي الشكشوكة من الفرن وزيّني بالكزبرة. ألف صحة!