طريقة عمل البرك التركي بالبطاطا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي البطاطس المهروسة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

• 3

  اتركي الحشوة جانباً لتبرد.

• 4

  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 5

  لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الزبدة مع الحليب، البيضة، الزيت والملح.

• 6

  أضيفي نصف كمية الدقيق تدريجياً ثم البايكنغ باودر.

• 7

  اعجني المكونات بيديك وأضيفي الكمية المتبقية من الدقيق لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 8

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 9

  سطحيها براحة يديك وضعي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقيها.

• 10

  كوريها وأعيدي تسطيحها ثم قطعيها إلى مثلثات دون أن تصلي إلى النصف.

• 11

  اقلبي المثلثات حتى تظهر الحشوة على الوجه.

• 12

  ضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة .

• 13

  ادهنيها بصفار البيض ورشي وسطها حبة البركة والسمسم.

• 14

  اخبزي البرك لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

• 15

  قدميها فوراً.

وصفات ذات صلة