طريقة كرات السمك المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية مبطّنة بورق الخبز، ضعي قطع السمك.

• 2

  رشّي الفيليه بالملح والفلفل.

• 3

  أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً حتى تنضج مع مراعاة عدم شيها بالكامل وحتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• 4

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي السمك جانباً حتى يبرد تماماً.

• 5

  بواسطة شوكة أو سكين، فتتي قطع السمك.

• 6

  في وعاء، إهرسي البطاطس وضعيها جانباً.

• 7

  في وعاء عميق، ضعي السمك المفتت والثوم المهروس والأوريغانو وبهارات السمك والبطاطس المهروسة.

• 8

  إعجني المكونات برفق وشكّليها على هيئة كرات.

• 9

  في وعاء، ضعي الخلّ مع البيض واخلطي.

• 10

  غلّفي الكرات بالدقيق أولاً ثمّ بالبيض وبعدها بالبقسماط.

• 11

  ضعي الكرات في الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.

• 12

  في مقلاة غير لاصقة، حمّي كمية كافية من الزيت الغزير.

• 13

  إقلي كرات السمك حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

وصفات ذات صلة