شرائح لحم البقر بالبصل المخلل والثوم المقرمش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير البصل المخلّل، قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح رفيعة بسماكة 3 ملم.

• 2

  حمّي زيت السمسم في مقلاة واسعة ثمّ أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم.

• 3

  أضيفي البصل وقلّبي لحوالى 3 دقائق ثمّ أنثري السكر على البصل وقلّبي المكوّنات من جديد.

• 4

  أسكبي صلصة الصويا وخل الأرز واتركي المزيج يغلي.

• 5

  ضعي البصل في مصفاة مع الإحتفاظ بالصلصة لاستعمال لاحق، ثمّ وزّعي شرائح البصل على صينية.

• 6

  أنثري فلفل السيشيمي على وجه شرائح البصل واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 7

  لتحضير اللحم، تخلّصي من الدهون وقطّعيه إلى 3 قطع متساوية ثمّ قطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم.

• 8

  حمّي مقلاة وادهنيها بالقليل من الزيت ثمّ أنثري الملح عليها.

• 9

  ضعي مربعات اللحم على ورق قصدير ولفّيها جيداً ثمّ ضعيها في المقلاة.

• 10

  إرفعي المقلاة عن النار واتركي شرائح اللحم جانباً لساعتين على الأقل قبل التقديم.

• 11

  لتحضير الثوم المقرمش، قطّعي الثوم إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء.

• 12

  أسكبي الحليب فوقها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

• 13

  صفّي الثوم وجفّفيه ثمّ حمّي زيت الصويا على حرارة 120 درجة مئوية واقلي شرائح الثوم حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

• 14

  ضعي الثوم على محارم ورقية لتتشرّب الزيت ثمّ في وعاء واغلقيه بإحكام لاستعمال لاحق.

• 15

  للتقديم، قطّعي كل مربّع من اللحم إلى 6 شرائح متساوية وصفّيها في طبق التقديم.

• 16

  ضعي عليها بعض شرائح البصل المقلي طولياً ثمّ أضيفي القليل من الثوم المقرمش والقليل من الأعشاب.

• 17

  لفّي اللحم على الحشوة واسكبي القليل من صلصة البصل على الوجه ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة