معمول مد بالتمر شهي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، دقيق الفرخة، الزبدة المذوّبة، السمنة، السكر، المحلب، الخميرة وماء الزهر.

• 2

  أتركي المكوّنات منقوعة لـ24 ساعة.

• 3

  للعجن: أخلطي المكوّنات بإضافة ماء الورد ثمّ ادعكيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  أتركي العجينة ترتاح لحوالى 15 دقيقة.

• 5

  لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي التمر والزبدة على نار متوسطة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.

• 6

  أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً ثمّ اعجينه بيديك.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  أقسمي العجينة إلى قسمين متساويين. مدّي القسم الأول في صينية فرن وسطّحي العجينة براحة يدك.

• 9

  ضعي حشوة التمر عليها وافرديها بيدك لتغطي العجينة بالكامل.

• 10

  بالقسم الثاني من العجينة، مدّي طبقة جديدة على الحشوة براحة يدك حتى تغطيه الحشوة بالكامل.

• 11

  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحولى 20 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن، أتركيها لتبرد جيداً ثمّ قطّعيها إلى مكعبات متساوية.

نصائح

وصفات ذات صلة