معمول

المعمول من أشهر أنواع حلويات المطبخ العربي المحضّرة في الفرن والتي تشتهر خاصّة في سوريا، لبنان، العراق وفلسطين. وهي عبارة عن عجينة يمكن حشوها بحشوات مختلفة قبل خبزها، ويسمّى المعمول أيضاً بالكليجة خاصّة في العراق والخليج العربي.

من أكثر أنواع المعمول انتشاراً نذكر ذلك بالتمر، الفستق الحلبي، القشطة والجوز. نضيف إلى ذلك أيضاً وصفات مبتكرة عديدة بالفاكهة المجففة مثل التوت والمشمش وغيرها، أو حتى بالشوكولاتة.


وهناك نوعان أساسيان للمعمول، المعمول العاديّ ومعمول المدّ الذي لا يكون مغلقاً بل مدوداً في الصينية ومؤلفاً من طبقتين من العجين داخلهما الحشوة.


يتميّز المعمول بالأشكال التي يأخذها، فمنه ما يكون دائرياً ومنه ما يكون مستطيلاً، وقد جرت العادة أن يكون معمول التمر أو الجوز دائريّ الشكل في حين تكون الحبّة بحشوة الفستق الحلبي مستطيلة.


توضع العجينة عادة في قوالب خاصة لتتخذ شكلاً جميلاً، إلا أنّ البعض لا يزالون بفضّلون تشكيل الحبات يدوياً بالملقط كما كان رائجاً في السابق.


يرشّ المعمول عادة بالسكر الناعم بعد الخبز. يقدّم للضيوف في المناسبات كحلى في عيد الفطر أو عيد الأضحى إلى جانب القهوة أو العصير، كما يقدّم أيضاً في بعض البلدان العربية في مجالس العزاء وهو يعتبر من أشهى حلى القهوة تقديماً! ولمحّبي هذا الحلى هو متواجدٌ على طريقة أخصائية التغذية المناسبة للرجيم والمحافظة على شكل الجسم ورشاقته!

عرض المزيد
معمول ميني

ألذ حلى عربي!

30 دقيقة
معمول وافل

طعمها لذيذ!

25 دقيقة
معمول فراولة

طعمه مميز!

25 دقيقة
طريق عمل معمول كويتي

مميز بنكهته!

25 دقيقة
طريقة المعمول الحجازي الاصلي

يعشقه الكبار والصغار!

30 دقيقة
معمول تمر بر

مثالي مع القهوة أو الشاي!

35 دقيقة
معمول تمر بالشوكولاتة

أطيب حلى!

15 دقيقة
ias

معمول الحليب المحموس

طعمه مميّز!

30 دقيقة
معمول جبن الكيري

طعم مميز!

20 دقيقة
معمول مغطى بالشوكولاتة

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

45 دقيقة
طريقه معمول العيد

على الأصول!

45 دقيقة
طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ

الحلى الألذ للأعياد!

35 دقيقة
معمول قشطة

على أصولها!

35 دقيقة
طريقة المعمول الهش بالزبدة

قوامها مثالي!

35 دقيقة
معمول تمر منزلي

لذيذة جداً!

35 دقيقة
معمول دخن بدون سكر

صحية ولذيذة!

35 دقيقة
معمول بدون زبدة

صحية وسهلة جداً!

30 دقيقة
معمول سهل وسريع

مكوناته بسيطة!

40 دقيقة
معمول جوز الهند

جربيها لن تندمي!

40 دقيقة
معمول الحليب المكثف

خطوة بخطوة!

50 دقيقة
معمول الكيري يذوب بالفم

حلى القهوة المثالي!

1 ساعة
معمول مد بقشطة

ألذ من الجاهز!

20 دقيقة
معمول صحي بالشوفان

طعمها مميز!

30 دقيقة
طريقة معمول التمر بالكيري

اذا كنت تبحثين عن طريقة معمول التمر بالكيري نقدم لك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الحلى العربي الهش واللذيذ في المنزل بالعجينة المنزلية الناجحة

40 دقيقة
معمول شوكولاته بيضاء

هل جربتي عمل معمول شوكولاته بيضاء في المنزل؟ ان كنت تودين تقديم المعمول بطريقة جديدة جربي هذه الوصفة من موقع أطيب طبخة فمكوناتها سهلة ونتيجتها مضمونة جربيها

40 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية