طاجن جمبري بخطوات بسيطة
ولا أشهى!
15 دقيقة
قرصان باللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على وصفة القرصان باللحم، الطبق السعودي التراثي الشهي بخبز القرصان والخضار واللحم المتبل، وجبة رئيسية غنية بالنكهات ومثالية للعزائم.
لا تكثروا من المرق حتى لا يصبح الخبز طريًا أكثر من اللازم، يكفي أن يتشرب ويحتفظ بقوامه.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
480 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم ناعم - 3 حبات
لحم غنم
مقطّع مكعبات - 500 غرام
ثوم
مهروس - 3 فصوص
طماطم
مقطّعة مكعبات - 3 حبات
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
ساخن - 5 أكواب
جزر
مقطّع - حبتان
كوسا
مقطّعة - 3 حبات
باذنجان
مقطّع - حبتان
فلفل رومي
مقطّع - حبتان
خبز عربي
قرصان - حسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في قدر عميق، نسخن الزيت ونضيف البصل حتى يذبل. نضيف اللحم ونقلبه حتى يتحمر من جميع الجهات.
-
2
نضيف الثوم، الطماطم، ومعجون الطماطم، ثم الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والملح، ونقلّب جيدًا. نسكب الماء الساخن ونغطي القدر حتى ينضج اللحم حوالي 45 دقيقة.
-
3
نضيف الجزر، الكوسا، الباذنجان، والفلفل ونتركها حتى تنضج مع اللحم. ثم نضع قطع خبز القرصان الجاف في صينية عميقة، ونسكب فوقها خليط اللحم والخضار.
نصائح
لا تكثروا من المرق حتى لا يصبح الخبز طريًا أكثر من اللازم، يكفي أن يتشرب ويحتفظ بقوامه.
معلومات اضافية
القرصان باللحم هو طبق تراثي سعودي مشهور يجمع بين خبز القرصان المقرمش واللحم المطهو ببطء مع الخضار والتوابل الغنية. ويتميز بمذاقه الشهي والقوام المتوازن، ويقدم غالبًا كوجبة رئيسية في العزائم والمناسبات العائلية، حيث يجمع بين الطابع التقليدي والنكهة الغنية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. وإليكم اكلات سعودية مشهورة تزيّن السفرة في كلّ الأوقات.
وصفات ذات صلة
