كيكة موس الشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير طبقة الفانيليا: ذوّبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.

• 2

  في قدر على النار، سخّني الحليب مع الفانيليا والقهوة.

• 3

  في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً.

• 4

  ضعي الخليط في قدر على النار مع الخلط المستمر حتى تحصلي على الكريمة.

• 5

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي الجيلاتين.

• 6

  أضيفي الكريمة المخفوقة فوق المكونات السابقة.

• 7

  صبّي الخليط في قالب من السيليكون.

• 8

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لتتماسك طبقة الفانيليا.

• 9

  لتحضير طبقة الشوكولاتة: في وعاء، أخفقي زلال البيض حتى تتشكل كريمة بيضاء اللون. أتركيه جانباً.

• 10

  على حمام مائي، ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة ثمّ أضيفي صفار البيض.

• 11

  أضيفي زلال البيض المخفوق بتأن إلى مزيج الشوكولاتة واخلطي.

• 12

  أطفئي النار ثمّ أضيفي الكريمة المخفوقة فوق المكونات السابقة واخلطي.

• 13

  صبّي موس الشوكولاتة في قالب السيليكون فوق طبقة الفانيليا.

• 14

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.

• 15

  أخرجي الموس من القالب وأعيديه إلى الثلاجة لـ6 ساعات.

وصفات ذات صلة