أفكار رائعة وذكية لتنظيم الثلاجة بطريقة تجعلها أكثر ترتيبًا وسهولة في الاستخدام!
كل ما تحتاجون معرفته عن المقلاة المزدوجة قبل الشراء!
شاركي المقال
في هذا المقال، سنأخذكم في جولة شاملة حول كل ما تحتاجون معرفته عن المقلاة المزدوجة، من مميزاتها وطريقة استخدامها، إلى نصائح الشراء.
في عالم الطهي الحديث، تسعى ربات المنازل والطهاة المحترفون إلى أدوات توفر لهم تجربة طهي سهلة، سريعة، وصحية. وواحدة من هذه الأدوات التي لاقت رواجًا كبيرًا في الآونة الأخيرة هي المقلاة المزدوجة أو ما يعرف بالـ”Double Pan”. ولكن قبل اتخاذ قرار الشراء، من المهم التعرف على تفاصيل هذه الأداة واستخداماتها ومميزاتها وعيوبها. إليكم أهم أنواع الأواني والمقالي.
ما هي المقلاة المزدوجة؟
المقلاة المزدوجة هي عبارة عن مقلاة تتكون من جزئين متصلين بمفصل، يمكن استخدامها كقطعتين منفصلتين أو كقطعة واحدة يتم إغلاقها بإحكام، مما يسمح بقلب الطعام من دون الحاجة إلى استخدام أدوات إضافية. وتم تصميمها لتسريع الطهي، وتقليل كمية الدهون المستخدمة، ومنع تناثر الزيوت في المطبخ.
استخدامات المقلاة المزدوجة
تتميز المقلاة المزدوجة بتعدد استخداماتها، ومن أهمها:
- طهي اللحوم والدجاج: تتيح توزيعًا حراريًا متساويًا بفضل غطاءها المحكم، ما يضمن طهيًا مثاليًا من الداخل والخارج.
- قلي الأسماك: من دون الحاجة إلى تقليب السمكة يدويًا أو تعريضها للتفتت، يمكن فقط قلب المقلاة.
- تحضير البيض والأومليت: بطريقة نظيفة وسهلة، من دون التصاق أو احتراق.
- الطهي بالبخار: بعض الأنواع تأتي بفتحة صغيرة لخروج البخار الزائد، ما يجعلها مثالية لطهي الخضار من دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
- تحضير الساندويشات المحمصة والكريب والبان كيك: بسهولة تامة وبنتائج متساوية من الجهتين.
أبرز مميزات المقلاة المزدوجة
- سهولة القلب: ميزة القلب الآمن للمقلاة بالكامل من دون استخدام ملعقة، ما يقلل من تناثر الزيوت والفوضى في المطبخ.
- الطبخ من دون رائحة قوية: بفضل الإغلاق المحكم، تقلّ الروائح التي تنتشر في المطبخ، وخصوصًا عند طهي الأسماك أو اللحوم.
- تقليل استخدام الزيوت: تمنحكم طبقة التيفال أو السيراميك (حسب النوع) إمكانية الطهي بقليل من الزيت، ما يجعلها مثالية للأنظمة الغذائية الصحية.
- توزيع حراري متساوٍ: يجعل عملية الطهي أسرع وأكثر كفاءة.
- سهولة التنظيف: لا تحتاج إلى فرك أو نقع طويل، خصوصًا الأنواع غير اللاصقة. إليكم كيفية تنظيف مقالي الطهي الملتصقة بالدهون بطرق بسيطة وفعالة.
العيوب التي يجب الانتباه لها
رغم مزاياها المتعددة، إلا أن المقلاة المزدوجة لا تخلو من بعض العيوب، منها:
- الوزن الثقيل نسبيًا: بسبب التصميم المزدوج والمعدن السميك، قد تكون المقلاة أثقل من المقالي التقليدية.
- الحاجة إلى مساحة تخزين أكبر: حجمها الكبير قد يكون مزعجًا في المطابخ الصغيرة.
- قدرة التحمّل المحدودة للحرارة: بعض الأنواع لا تناسب الأفران أو اللهب العالي، مما يحد من استخدامها.
- الجوانب قد تتآكل بسرعة إذا كانت رخيصة الجودة: لذا من المهم اختيار نوع جيد بطلاء مقاوم للخدوش.
معايير مهمة قبل الشراء
المواد المصنوعة منها
المقالي المزدوجة المصنوعة من الألمنيوم المطلي بالتيفال أو السيراميك هي الأكثر شيوعًا، ولكن احرصوا على أن يكون الطلاء عالي الجودة وخاليًا من المواد السامة مثل PFOA.
الحجم المناسب
تتوفر بأحجام مختلفة (24، 28، 32 سم). اختيار الحجم يعتمد على عدد أفراد الأسرة ونوع الأطباق المحضرة.
إحكام الإغلاق
وجود حلقة سيليكون بين الجانبين أمر مهم لمنع تسرب السوائل والزيوت، ولا بد من التأكد من جودة المفصل والمغناطيس أو القفل المستخدم.
مقبض آمن ومتين
يجب أن يكون المقبض مقاومًا للحرارة وذو قبضة مريحة لتسهيل عملية القلب أثناء الطهي.
إمكانية الاستخدام على أنواع متعددة من المواقد
تأكدوا من توافق المقلاة مع الغاز، السيراميك، وحتى الحثّ الحراري إذا لزم الأمر.
ماركات مشهورة في السوق
- Happycall: واحدة من أشهر الماركات الكورية التي تقدم مقالي مزدوجة عالية الجودة.
- Royalford وSonashi: تقدم نماذج بأسعار معقولة وجودة متوسطة.
- Tefal: بعض موديلاتها تتضمن خاصية القفل المزدوج وتصميم مميز ضد الانزلاق.
كيف تحافظون على المقلاة المزدوجة؟
- لا تستخدموا أدوات معدنية داخل المقلاة حتى لا تخدش الطبقة اللاصقة.
- نظفوها بعد كل استخدام بقطعة إسفنج ناعمة ومن دون مواد كاشطة.
- تجنبوا تعريضها لصدمات حرارية مفاجئة، مثل نقلها من النار إلى الماء البارد مباشرة.
هل تستحق الشراء؟
إذا كنتم تبحثون عن أداة توفر الوقت، وتقلل الدهون، وتساعد على طهي الطعام بشكل متساوٍ من دون الكثير من الجهد، فالمقلاة المزدوجة تستحق بالتأكيد مكانًا في مطبخكم. ومع الاستخدام الصحيح، يمكن أن تصبح من الأدوات الأساسية في كل منزل. وفي سياق مشابه، إليكم مستلزمات المطبخ من الالف للياء أدواتكم المثالية لتنظيم مطبخكم.
برأيي الشخصي كمحررة، إن المقلاة المزدوجة ليست مجرد موضة، بل خيار ذكي لمن يحبون الطهي العملي والسريع. فهي تساعد على توفير الوقت والجهد، خصوصًا في تحضير الأكلات التي تحتاج إلى تقليب أو تسوية متساوية من الجهتين. فقط اختاروا النوع المناسب لاحتياجاتكم، واعتنوا بها جيدًا من خلال التنظيف الصحيح وعدم استخدام أدوات معدنية داخلها، وستمنحكم سنوات من الأداء المميز والطهي اللذيذ في كل مرة.
مواضيع ذات صلة
