هل البازلاء من البقوليات؟ تعرّفوا على فوائدها في الطبخ
نشر في 14.07.2025
جميعنا نعلم أن الخيار فاكهة مغذية غنية بالماء. كما قد يساعد تناوله على خفض سكر الدم، والوقاية من الإمساك، ودعم فقدان الوزن.
الخيار محبوب على نطاق واسع، ويُعدّ وجبة خفيفة سهلة التحضير. تناوله نيئًا أو في سلطة مع تتبيلات، فهو غني بالقيم الغذائية. فهو ليس مجرد وجبة خفيفة منعشة، بل مصدر غني بفيتامين ك ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى مادة الفلافونول المضادة للالتهابات المعروفة باسم فيسيتين، والتي تؤدي دورًا هامًا في تعزيز صحة الدماغ. وننصحكم بالإطلاع على الخيار: الخضار البسيطة التي تخفي كنزًا من الفوائد!
يتكون الخيار بشكل أساسي من الماء، مما يجعله خيارًا ممتازًا للترطيب، خصوصًا في المساء. كما يُعدّ الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا ضروريًا لمختلف وظائف الجسم، وإضافة الفواكه الغنية بالماء إلى كل وجبة يُحسّن الترطيب.
يُحسّن تناول الخيار ليلًا من جودة النوم. حيث يحتوي الخيار مركبات مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة المعروفة بتأثيراتها المهدئة والمضادة للالتهابات. يُساعد تناول الخيار ليلًا على علاج اضطرابات النوم والوقاية من الأرق.
يُساعد تناول الخيار ليلًا على تنظيم سكر الدم بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض. يُمكن أن يكون اختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مثل الخيار، مفيدًا للغاية في استقرار سكر الدم، خاصةً قبل النوم.
يُمكن أن يكون الخيار إضافة رائعة للوجبات الخفيفة المسائية. بفضل انخفاض سعراته الحرارية، كما يُمكن للخيار أن يُشبع جوعكم دون أن يُضيف وزنًا إضافيًا. علاوةً على ذلك، فهو مصدر جيد للألياف، مما يُساعد على الهضم.
الخيار غنيٌّ بالإلكتروليتات. إلى جانب الوقاية من الجفاف، يُعزّز صحة القلب والأوعية الدموية والعظام والبشرة، كما يُساعد في مكافحة داء السكري والسرطان.
قد تبدو بعض الخضراوات، كالجزر والكرفس وحتى الخيار، سهلة الأكل والهضم، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. حتى لو تناولتها كوجبة خفيفة، يجب أن نعلم أنها غنية بالماء. حيث يتكون الخيار من 95% ماء.
كما أن تناول كميات كبيرة منه سيشعركم بالشبع والانتفاخ، ما قد يُسبب لكم اضطرابات في النوم. بالإضافة إلى ذلك، هناك سبب آخر يدفعكم لتناول الخيار بكميات محدودة، وهو أنكم تتناولون كمية أكبر من الماء، ما يؤدي حتمًا إلى امتلاء المثانة والتبول أكثر أثناء النوم.
من الضروري التأكد من عدم شرب الماء مباشرةً بعد تناول الخيار. فبما أن الخيار يحتوي نسبة عالية من الماء، فإن شرب المزيد منه يُضعف العناصر الغذائية الموجودة فيه، وبالتالي تُقلل فوائده. وإليكم الخيار الأمثل للصحة: إليكم فوائد عصير الخيار لا تخطر على البال.
برأيي الشخصي كمحررة، يعتبر تناول الخيار وإدراجه في نظامنا الغذائي من الأمور المفيدة والمهمة لصحة الجسم. بالإضافة إلى أنه يرطب الجسم فله فوائد عديدة أخرى على الصحة العامة!