5 خرافات وحفائق عن البيض لا بد لكم من معرفتها!

مع أن البيض جزء أساسي من مطبخنا، إلا أنه اختلط في الجيل الحالي مع أوهام وخرافات بعضها يتعلق بالصحة وبعضها الآخر يتصل بألوانه وبطرق حفظه في الثلاجة.

بلا شك هو غذاء رائع ومصدر للبروتينات والفيتامينات ورخيص الثمن وسهل التخزين، ويدخل في إعداد الكثير من الأكلات، وهناك الكثير من المفاهيم الخاطئة عنه. لذلك، سنقدم لكم اليوم بعض الخرافات والحقائق المهمة التي قد تجهلونها. وإليكم أهمية البيض على صحة الدماغ والقلب: لن تتوقعوها.

إليكم الخرافات الأساسية عن البيض

الخرافة الأولى: يجب عدم تناول البيض كل يوم

الحقيقة: هذه هي أقدم أسطورة خاطئة عندما يتعلق الأمر بالبيض أنه لا ينبغي أكله كل يوم خصوصًا في فصل الصيف، والحقيقة أنه يمكنكم تناول البيض يوميًا باعتدال.

يعد البيض أسهل طريقة لزيادة عدد البروتينات اليومية للشخص، حيث إنه يغذي بشرتكم وشعركم ويحتوي أيضًا فيتامين ب 12 وب 6 والكولين وحمض الفوليك وفيتامين د.

الخرافة الثانية: تناول صفار البيض يمكن أن يزيد الوزن

الحقيقة أكد خبراء التغذية أن تناول صفار البيض لن يجعلكم سمينًا ولا يزيد وزنكم، لكن ستؤدي إزالة الصفار إلى إزالة الكثير من الفيتامينات والمعادن، وأهمها فيتامين د. وإليكم تجربتي مع أكل البيض يومياً دفعة كبيرة من الطاقة!

الخرافة الثالثة: يمكن للبيض أن يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم

الحقيقة: البيض مزيج رائع للبروتين والدهون، وليس للكوليسترول الموجود في البيض أي تأثير على مستوى الكوليسترول في الدم، والبيض مليء بالمركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة.

علاوةً على ذلك، البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) هو كوليسترول جيد إنه يزيل الأنواع الأخرى من الكوليسترول من الدم، لذا فإن ارتفاع مستوى HDL قليلاً ليس سيئًا.

 الخرافة الرابعة: البيض البني أفضل من البيض الأبيض

غالبًا ما يشاع أن البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض ولكن لا يوجد أي بحث أو دراسة تؤكد هذه المقولة. إلا أننا عادةً ما نتأثر بالشائعات ونقوم بتناول البيض البني. فما هذه العادات الغريبة التي نتبعها من دون التحقق منها. إذ أنه وبالفعل لا يوجد فرق كبير بين البيض البني والأبيض!

فالبيض ذات القشرة البيضاء والبيض ذات القشرة البنية متساويان من الناحية الغذائية إنما يختلف لون قشر البيض بحسب سلالة الدجاج فقط.

الخرافة الخامسة: يجب غسل البيض للتخلص من السالمونيلا

الحقيقة: يعتقد الكثيرون أن غسل البيضة من الخارج يمكن أن يقضي على كتيريا السالمونيلا، وهي البكتيريا المسئولة عن الأمراض التي تنقلها الأغذية لكن المثير للصدمة أنها تفعل العكس.

يسمح الغسل لهذه البكتيريا بالانتقال من خارج القشرة إلى الداخل لذلك، قد ينتهي بكم الأمر إلى جعل الأمور أسوأ. وإليكم البيض البلدي كل صباح؟ اكتشفوا الفوائد المدهشة لصحتكم وجسمكم.

إليكم فوائد تناول البيض

بعد أن اكتشفتنا 5 خرافات عن البيض خدعونا بها منذ الطفولة، لا بد من الأشارة إلى أن تناول بيضة واحدة كل يوم هو عامل إيجابي للحصول على المعادن والفيتامينات الاساسية الضرورية لنمو الجسم. لذا إليكم فيما يلي أبرز فوائد البيض الصحية:

• تعديل نسب الكوليستيرول في الجسم
• خفض نسبة الدهون الثلاثية
• تقليل احتمالات الاصابة بالسكتة الدماغية
• تعزيز صحة القلب
• حماية العين من الأمراض

برأيي الشخصي كمحررة، يعد البيض ذو فوائد عديدة للجسم، كما أنه يحتوي عناصر غذائية قيمة ويمكن استخدامه لتحضير العديد من الوجبات اللذيذة!