زيت

زيت

الزيت، المادّة الدهنية الأساسية التي تسخدم في جميع وصفات المطبخ. للزيت أنواع عدّة باستخدامات مختلفة نذكر منها زيت الزيتون والزيت النباتي. تعرّفي معنا في ما يلي إلى خصائص الزيت واستخداماته في المطبخ إلى جانب فوائده.

ias

شراء وحفظ الزيت
يتمّ شراء الزيت على أنواعه في قنانٍ بلاستيكية أو زجاجية أو في علبٍ تنكيّة. ويحفظ الزيت في عبوته في مكانٍ معتم وبارد بعيداً عن أشعّة الشمس المباشرة. فالحرّ والضوء يساعدان في فساد الزيت وخراب طعمه، ذلك إلى جانب أنّه قد يفسد الوصفة بكاملها. وعلى عكس ما يعتقده البعض، إن الزيت لا يجود مع مرور الوقت بل تخفّ جودته ويفسد لذلك من المهمّ أن تراعي تاريخ شراء الزيت وتاريخ استخدامه.

كيف يستخدم الزيت؟
إنّ الاستخدام الأوّل للزيت في المطبخ هو في القلي، وهنا يبقى الزيت الأفضل لهذا الغرض هو الزيت النباتي، إستخدميه مثلاً لتحضير ودجز البطاطس المقلية أو كوسا مقلي. إلى ذلك، ييستخدم مثلاً زيت الزيتون في التتبيلات، إستعمليه عند تحضير الدجاج المتبّل بالبهارات الايطالية مثلاً أو في إعداد صوص السلطة اليونانية السهلة. نذكر أيضاً نوعاً مفيداً جداً من الزيوت وهو زيت السمسم الذي تتعدد استخداماته في المطبخ، جرّبيه مثلاً عند تحضير الحلويات مثل كوكيز السمسم اللذيذ أو في الأطباق الرئيسية مثل جمبري صيني.

فوائد الزيت
تختلف تأثيرات الزيوت بينما هو مفيد وما هو مضرّ، فكثرة الزيوت تضرّ بالصحة وتخلق الكوليستيرول السيّئ عند الفرد وخاصّة الزيت النباتي. ولكن نذكر أنّ زيت الزيتون وزيت السمسم مفيدين للصّحة ولكن بشرط أن يستخدما بكميات معتدلة فهما يساهمان في تحسين ضغط الدم والسكري في الدم.

هل تعلمين؟
إنّ الزيوت على أنواعها مفيدة لشعر وبشرة الفرد فتحافظ على نعومتها ونضارتهما!

وصفات بالزيت
بسبوسه الجالكسي بالشعيريه الباكستانيه بالصور

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بسبوسه الجالكسي بالشعيريه الباكستانيه بالصور نقدم لك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الحلى العربي اللذيذ والشهي في المنزل كالمحلات

20 دقيقة
خلطة ورق عنب رهيبه

يقدم لك موقع أطيب طبخة خلطة ورق عنب رهيبه جربيها الان. يعتبر ورق العنب من أكثر الأطباق المحببة على قلوبنا سواء ورق العنب باللحم أو بالخضار. جربيها الان

40 دقيقة
طريقة عجينة جيب التاجر

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عجينة جيب التاجر المميزة. يعتبر جيب التاجر من المقبلات السهلة والشهية التي تقدم على سفرنا إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية

10 دقيقة
بخاري لحم بقدر الضغط

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بخاري لحم بقدر الضغط تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذا الطبق اللذيذ والشهي بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات للعزومات

30 دقيقة
لقيمات هشه بالزبادي

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل لقيمات هشه بالزبادي بخطوات سهلة وبسيطة جدا. ان كنت تودين عمل حلى عربي بالقطر جربي هذه الوصفة الان وزيني بها سفرة حلوياتك

20 دقيقة
طريقة عمل الدونات المحشية

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الدونات المحشية الشهية والمميزة. جهزي الدونات بحشوة الشوكولاته وقدميها لأطفالك في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد.

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol