طرخون

طرخون

الطرخون نوعٌ من النبتات التي تستخدم أوراقه لتنكيه الطعام. تعود أصول هذه النبتة إلى سيبيريا أو منغوليا قبل أن تمتدّ تدريجياً إلى أرجاء العالم. للطرخون استخدامات طبية عديدة وفي المطبخ، تعرفي عليها معنا في ما يلي بالاضافة إلى أبرز خصائصه.

ias

شراء وحفظ الطرخون
إشتري الطرخون طازجاً في فصل الريبع أو الصيف أو اشتريه مطحوناً في جميع فصول السنة من عند العطّارين. أمّا لتحفظي الطرخون الطازج، فلفّيه في أوراق ثمّ ضعيه في حاوية بلاستيكية في الثلاجة. وإن أردت حفظ الطرخون في القسم الأعلى من ثلاجتك، إغسليه، إفرميه ثمّ جففيه وضعيه في حاوية مخصصة للقسم الأعلى من الثلاجة. إحفظي الطرخون المطحون كباقي التوابل في مكانٍ معتم وبارد.

كيف يستخدم الطرخون؟
للطرخون نكهة قوية تطغى على باقي الأعشاب أو التوابل، يستخدم عادةً عند تحضير السلطات أو الصلصات. تنبّهي من غليان الطرخون كثيراً عند الطهي فهو ينتج نكهة مرّة عند بلوغه درجة عالية من الغليان. إستخدمي الطرخون عند تحضير الأطباق الرئيسية مثل معكرونة بيني بالسلمون المدخّن أو عند تحضير صلصة التارتار لإعطائها نكهة مميّزة. إلى ذلك إستخدميه لتنكيه الدجاج عن تحضير الدجاج المشوي ومنحه مذاقاً لا مثيل له.

فوائد الطرخون
إنّ الطرخون غنيّ بالمغذيات التي تحافظ على صحة الفرد كما أنّه محفّز للشهية وبالتالي يساعد الشخص الذي يعاني من قلّة شهية على تخطّيها. إلى ذلك، تعتبر هذه العشبة غنية جداً بالفيتامين C و A المساعدين في إتمام عملية الأيض بشكلٍ جيّد. نضيف أيضاً أنّه غنيّ بالمعادن الأساسيّة التي تحارب الأجسام الغريبة في جسد الفرد وتنظّم العمل الجيّد للخلايا وتنفّسها السليم.

هل تعلمين؟
كان الطرخون يستخدم في القدم للشفاء من لسعات الأفاعي والحشرات السامة!

المعلومات الغذائية
  • كمية الدهون الإجمالية

    0 غ

  • دهون مشبّعة

    0 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    0 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    0 غ

  • الألياف الغذائية

    0 غ

  • بروتين

    0 غ

  • فيتامين A

    0 %

  • فيتامين C

    0 %

  • كالسيوم

    1 %

  • حديد

    1 %

  • صوديوم

    0 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالطرخون
طريقة عمل شوربة اللبن التركية بالارز

اليك طريقة عمل شوربة اللبن التركية بالارز من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة حساء لذيذ لتقدميه على سفرتك خلال فصل الشتاء لتستمتعي بنكهته مع عائلتك

15 دقيقة
شوربة شومر

اكتشفي طريقة شوربة شومر بالمقادير السهلة والطعم اللذيذ على موقع اطيب طبخة. جربي هذه الوصفة المميزة الى جانب اطباق رئيسية واطباق جانبية شهية ومتنوعة.

15 دقيقة
طريقة عمل طرشي مشكل

اذا كنت من محبي المطبخ الايراني نعرفك من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل طرشي مشكل، وصفة مخللات محضرة على اصولها لتقدميها الى جانب اطباقك الرئيسية

15 دقيقة
السلمون المشوي

20 دقيقة
فيليه السمك مع صلصة البيارنيز

إليك من أطيب طبخة طريقة عمل فيليه السمك بالصلصة، أعدي وصفة السمك بصوص الطرخون وقدمي الطبق الرئيسي على مائدتك إلى جانب الذ السلطات!

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والفطر

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية