خبز بربري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  للعجينة: ذوّبي السكر والخميرة في كوب من الماء. أتركي المزيج يتخمّر لبضع دقائق حتى يتفاعل.

• 2

  أخلطي دقيق الخبز، البايكنغ باودر والملح. أصنعي فجوة في وسط الدقيق وأضيفي خلطة الخميرة ببطء وما تبقّى من الماء.

• 3

  أنثري القليل من الدقيق على لوح خشبيّ. إدعكي العجينة لمدّة 15 دقيقة حتى تتماسك ثمّ قسّميها إلى أربع قطع متساوية.

• 4

  أنثري نشاء الذرة على ورق زبدة. أنقلي العجينة إليه وغلّفيها حتى تتخمّر أي حوالي الساعة ونصف.

• 5

  إفردي قطع العجين بالطول مع الحفاظ على سماكة 2سم تقريباً.

• 6

  للوجه: ضعي الدقيق، البايكنغ صودا والماء في قدر صغير وسخّني المزيج حتى الغليان. برّدي المزيج وادهني به وجه العجين ثمّ زيّني بالسمسم.

• 7

  أدخلي العجين إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتى يشقرّ الوجه.

• 8

  قدّمي خبز البربري مع مأكولاتك الإيرانية المفضّلة وألف صحّة!

وصفات ذات صلة