طريقة عمل البلاليط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير إنقعي الزعفران بماء الورد.

• 2

  سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي نصف كمية الشعيرية وقلّبي لـ5 دقائق حتى يتحول لونها إلى ذهبي. استمري بالتحريك لتفادي احتراق الشعيرية.

• 3

  أضيفي كمية وافرة من الماء إلى الشعيرية. عند الغليان، أضيفي الكمية المتبقية من الشعيرية واطهي لـ3 دقائق. صفّي الشعيرية جيداً واتركيها في المصفاة حتى التخلص من أكبر كمية من الماء.

• 4

  في المقلاة نفسها، ضيفي الزبدة، مزيج الزعفران، السكر والحبهان. أخلطي المكونات حتى يذوب السكر أي لـ3 دقائق. أعيدي الشعيرية إلى المقلاة واطهي لدقيقتين إضافيتين ثم إرفعي المقلاة عن النار.

• 5

  أخفقي البيض في وعاء. سخني 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة وافردي البيض المخفوق. عندما يجف وجه البيض اقلبيه واطهي لدقيقة إضافية حتى تحصلي على أومليت وقطّعيها إلى شرائح.

• 6

  أسكبي الشعيرية في طبق التقديم وزيني وجه الأومليت بالمشمش المجفف والكزبرة.

وصفات ذات صلة