طريقة عمل المقلوبة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، حمي ملعقتين من الزيت النباتي وقلبي فيه البصل المفروم حتى يذبل.

• 2

  أضيفي قطع اللحم على البصل وقلبي المكونات حتى يتغير لونها. نكهي المزيج بحبات الهيل، القرفة، الكركم، الملح والفلفل. امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 3

  أغمري اللحم بالماء وأضيفي ورق الغار. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

• 4

  في قدر أخر على النار قلي بزيت غزير شرائح البطاطس ثم شرائح الباذنجان. صفي البطاطس والباذنجان من الزيت قدر الإمكان.

• 5

  قلي بالزيت الغزير نفسه شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبي.

• 6

  انقعي الأرز لمدة 10 دقائق على الأقل.

• 7

  في قدر ضعي الزيت النباتي المتبقي ثم رصي الباذنجان قي قعر القدر.

• 8

  أضيفي فوق الباذنجان طبقة من البطاطس وفوقها زيدي البصل والطماطم ثم وزعي قطع اللحم الناضجة.

• 9

  زيدي الأرز بعد قطع اللحم ثم اغمريه بماء سلق اللحم وغطي القدر.

• 10

  ضعي القدر عل نار متوسطة حتى تنضج المقلوبة.

• 11

  اقلبي المقلوبة بروية في طبق التقديم وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة