كبسة لحم غنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي البطاطس. قلّبي المكونات حتى تتحمّر البطاطس.

• 3

  أضيفي الخلّ، الزنجبيل، البهارات العربية، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والملح. حرّكي المزيج حتى تتصاعد رائحة البهارات.

• 4

  أضيفي اللحم وصلصة الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي نصف كوب من الماء، ثمّ اضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، إرفعي الغطاء.

• 5

  أضيفي الأرز واغمري المزيج بالماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. إضغطي القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، إرفعي الغطاء.

• 6

  أضيفي خليط الزعفران إلى المزيج وقلّبي المكونات بعناية.

• 7

  قدّمي الكبسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة