مخلل الليمون بالعصفر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي 25 حبة من الليمون الحامض جيداً.

• 2

  في قدر، ضعي الليمون الحامض مع كمية كافية من الماء واسلقيه حوالى 10 دقائق، حتى تجدي القشرة تفتح.

• 3

  صفّي الليمون الحامض من الماء واتركيه يبرد.

• 4

  في مطحنة الكبة، أضربي 5 حبات من الليمون الحامض مع قشره والفلفل الحار والقليل من الماء.

• 5

  إملئي ثلث برطمان من الماء.

• 6

  ضعي 3 ملاعق صغيرة من الملح أو أكير بحسب مذاق الملوحة التي تفضلونها.

• 7

  ضعي القيل من الليمون الحامض المطحون وبضع حبات من الليمون الحامض المسلوق.

• 8

  أضيفي حبة البركة وحوالى ملعقتين صغيرتين من العصفر.

• 9

  أكملي رصّ بقية الليمون الحامض ولو شعرت أنّك بحاجة إلى المزيد من الماء، أضيفيه.

• 10

  إنتهي بطبقة من الليمون الحامض المطحون.

• 11

  أقفلي البرطمان ورجّيه جيداً. يمكنك وضع ورق زبدة على أعلى البرطمان قبل إغلاقه، فهي تمنع دخول أي هواء.

• 12

  أتركي البرطمانات خارج الثلاجة من 3 إلى 4 أسابيع قبل الاستخدام.

نصائح

وصفات ذات صلة