شكشوكة تركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع قطع الباذنجان في الماء المملح لحوالي 20 دقيقة،نضعها في مصفاة لنتخلص من السوائل.

• 2

  نسخن الزيت النباتي في قدر على النار، نضيف الباذنجان، البطاطس والفليفلة ثم نقلبها جيدًا حتى تنضج.

• 3

  نزيل المكونات من القدر، نضعها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.

• 4

  نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، نضيف الثوم ونقلّب حتى يذبل.

• 5

  نزيد الطماطم ثم نترك المكونات لحوالي 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج.

• 6

  نضيف بعدها الباذنجان، البطاطس، البقدونس والفليلفة ثم نقلّب المكونات لحوالي دقيقتين حتى تتجانس.

• 7

  نسكب الشكشوكة في طبق التقديم، نسكب ما تبقى من زيت الزيتون على الوجه ثم نزين بها سفرتنا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة