في وعاء، ضعي الزعفران مع الحليب وانقعيه لبضع دقائق.

في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والهيل واخلطي.

في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر والبيض على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لون المزيج فاتحاً. أضيفي الزيت بروية مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس مع الخليط.

أسكبي نصف كمية الحليب واللبن الزبادي وأضيفي المكونات الجافة. قلّبي المكونات بالسباتولا بهدوء حتى تتجانس. ضعي الخليط في كيس حلويات.

إدهني القالب برذاذ الزبدة ورشّي في قعره السمسم. وزّعي خليط الكيك في القوالب حتى تملئي ثلثيها. وزّعي على وجه خليط الكيك المزيد من السمسم.

أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة مئوية واخبزيها من 12 إلى دقيقة حتى تصبح الأقراص ذهبيّة اللون. أخرجي الأقراص من القوالب واتركيها تبرد تماماً.

لتحضير صلصة الزعفران: ضعي السكر البودرة في وعاء وأضيفي إليه كمية الحليب والزعفران المتبقية بالتدريج مع الخلط بواسطة شوكة للحصول على صلصة كثيفة.

وزّعي الصلصة على الأقراص وزيني بالورود المجففة.