طريقة عمل كرابيج حلب

(19)

يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل كرابيج حلب، أعدي الحلى العربي الرمضاني على طريقتنا بخطوات سهلة وقدميه لضيوفك وزوارك في عيد الفطر والمناسبات كافة

  • تقدّم ل…

    12 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    50 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير العجينة: ذوّبي السمن مع الزبدة.

  • 2

    ضعي دقيق الفرخة والسميد في وعاء كبير.

  • 3

    أضيفي مزيج السمن والزبدة، المحلب والخميرة ثمّ اخلطي بملعقة خشبيّة.

  • 4

    أتركي المزيج يرتاح لـ12 ساعة على الأقلّ.

  • 5

    بعد أن ترتاح العجينة، أضيفي القليل من الماء للعجينة وادعكيها، ثمّ أعيدي الكرّة حتى الحصول على عجينة متماسكة.

  • 6

    أتركيها مجدداً ترتاح لساعتين.

  • 7

    لتحضير الحشوة: أخلطي الفستق الحلبي مع السكر، ماء الورد وماء الزهر في وعاء.

  • 8

    قسمي العجينة إلى قطع بحجم حبّات الجوز، ثمّ اصنعي فجوة في كلّ كرة عجين بواسطة إصبعك.

  • 9

    إحشي العجينة بمزيج الفستق الحلبي وأغلقي الفجوة ثمّ ضعيها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة واضغطي عليها برفق براحة يدك ليصبح أسفلها مسطحاً.

  • 10

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 11

    إخبزي الكرابيج حتى يشقرّ أسفلها.

  • 12

    أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد تماماً.

  • 13

    لتحضير الناطف: إغلي عرق الحلاوة مع كوب ماء ثمّ اتركيه على النار حتى تتبخر نصف كمية السائل تقريباً.

  • 14

    ضعي المزيج جانباً ليبرد.

  • 15

    في قدر آخر، حضري القطر بخلط السكر وكوب من الماء لى نار خفيفة. اتركي المزيج ليغلي قليلاً.

  • 16

    صفّي ماء عرق الحلاوة وضعيها في وعاء واخفقيها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى ينشف المزيج.

  • 17

    أضيفي القطر الساخن ببطء شديد فوق ماء عرق الحلاوة مع الخفق باستمرار. يجب أن يصبح المزيج أبيض اللون ولامعاً.

  • 18

    أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى الناطف واخفقي جيّداً.

  • 19

    قدّمي الناطف مع كرابيج الفستق.

نصائح
وصفات ذات صلة
بسبوسة الزبادي محشية بالقشطة

حلى قهوة على الأصول!

20 دقيقة
بسبوسة التمر بالقشطة

حلى رمضاني لذيذ!

20 دقيقة
طريقة المعمول الهش بالزبدة

قوامها مثالي!

35 دقيقة
حشوة بسبوسة بالنشا

من أشهى الحلويات العربية!

20 دقيقة
طريقة بسبوسة سهلة وسريعة

بسبوسة ولا أشهىَ

10 دقيقة
طريقة بسبوسة سهلة

البسبوسة حلى القهوة المثالي!

20 دقيقة
بسبوسة في صينية صغيرة

ولا أسرع!

10 دقيقة
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة بدون زبادي

هشة مثل المحلات

20 دقيقة
كيفية عمل بسبوسة

الذ من الجاهز!

10 دقيقة
بسبوسة سهلة في 10 دقائق

حلى عربي ولا أشهى!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية