ورق عنب سبايسي وحامض

1- أخلطي في وعاء الأرز مع البصل المفروم، الطماطم المفرومة والبقدونس.
2- أضيفي عصير الليمون الخامض وزيت الزيتون ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الاحمر الحار.
3- قلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- ضعي القليل من الحشوة على كل ورقة عنب، أغلقي الجوانب ولفّيها على شكل رول.
5- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
6- أسكبي الزيت النباتي قعر قدر ووزّعي شرائح البطاطس تليها شرائح الطماطم.
7- صفي ورق العنب فوق الخضار، أضيفي عصير الحشوة واغمري المكوّنات بالماء.
8- غطّي القدر واتركي المزيج على حرارة متوسطة.
9- عندما يغلي المزيج، خففي النار واطهي المزيج حتى ينضج الارز تماماً.
10- إرفعي القدر عن النار، أقلبي ورق العنب في طبق التقديم وزيني به سفرتك.