بيض عيون بالطماطم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 2

  أضيفي الفلفل الرومي الأخضر والطماطم ونكهي بالملح، السماق، الكمون والفلفل الأسود. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الصلصة مع التحريك من حين لآخر.

• 3

  إصنعي ثقوباً في صلصة الطماطم واكسري حبات البيض داخل الثقوب واتركي قشر البيض إذ له فوائد عديدة. غطي المقلاة مجدداً واتركي البيض لحوالى 5 دقائق حتى ينضج.

• 4

  لتزيين البيض: وزعي البقدونس والبصل على وجه البيض وقدميه ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة