طريقة عمل فطيرة الكرواسون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الخميرة في الماء في وعاء صغير وضعيه جانباً.

• 2

  أخفقي صفار البيض، أضيفي مزيج الماء والخميرة، السكر، الملح، الحليب وثلثا كوب من الدقيق في وعاء كبير.

• 3

  ضعي ما تبقى من الدقيق في وعاء وقطّعي الزبدة إلى قطع صغيرة على الدقيق.

• 4

  أضيفي بعدها المزيج السابق وحرّكي المكونات بملعقة كبيرة حتى يترطّب الدقيق وتتماسك المكونات.

• 5

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى 4 ساعات أقلّه.

• 6

  أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.

• 7

  قسّمي العجينة إلى 3 أقسام متساوية الحجم.

• 8

  إفردي كل قسم إلى دائرة باستخدام الشوبك.

• 9

  قطّعي كل دائرة إلى 12 مثلّث.

• 10

  لفّي كلّ مثلّث بدءاً من الجهة العريضة إلى الرأس.

• 11

  ضعي الكرواسون في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

• 12

  غطّي الصينية واتركي الكرواسون حتى ترفخ.

• 13

  إدهني الكرواسون بزلال البيض المخفوق ثمّ اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في فرن محمّى.

نصائح

وصفات ذات صلة