طريقة السوبيا الحمراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي نصف كمية الكركدية ونصف كوب من الماء. أخلطي المزيج وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.

• 2

  في وعاء، ضعي الزبيب، الكمية المتبقية من الكركدية، الشوفان والتمر. فتتي خبز الصامولي والخبز الاسمر فوق المكونات. زيدي جوزة الطيب، السكر، القرفة والهيل.

• 3

  أضيفي الماء والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  غطّي الوعاء واتركيه على حرارة الغرفة، على أن تحركي المزيج كلّ 3 ساعات. بعد ذلك، اتركي المزيج لـ24 ساعة حتى يختمر.

• 5

  بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 6

  صفّي المزيج في وعاء بواسطة مصفاة.

• 7

  إفردي قطعة قماش داخل مصفاة موضوعة في وعاء واسكبي فوقها المزيج. إجمعي أطراف القماش واضغطي جيداً حتى تتخلصي من كلّ الكتل وتستخرجي السوائل فقط.

• 8

  أضيفي مزيج الكركدية وملوّن الطعام إلى العصير. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 9

  ضعي ثلاثة أرباع كوب من مزيج الكركدية في إناء وأكملي بالماء. أدخلي الإناء إلى الثلاجة حتى يبرد.

• 10

  احتفظي بالكمية المتبقية من العصير في الفريزر. ألف صحة!

وصفات ذات صلة