بطاطس محمرة
طبق جانبي شهي
10 دقيقةاذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بطاطا جاب العراقية تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة بحشوة اللحم الحارة التي يمكنك تحضيرها بمقادير بسيطة ولذيذة
تقدّم ل…
24 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لحم
مفروم فرماً ناعماً 700 غرام
بصل
حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 2
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
بهار
حلو نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ثلث كوب
لتحضير مزيج البطاطس:
بطاطس
مسلوقة، مهروسة 400 غرام
بيض
، مخفوق 2
ملح
ملعقة صغيرة
ماء ساخن - 3 أكواب
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ اضيفي اللحم والبصل. قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم.
اضيفي الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، البهار الحلو، الفلفل الأحمر والبقدونس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
لتحضير مزيج البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس، البيض، الملح والماء الساخن. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى يتماسك.
شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس. إفردي كرات البطاطس في راحة يدك وضعيها في وعاء.
خذي دائرة من مزيج البطاطس وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. غطّي الحشوة بدائرة ثانية من مزيج البطاطس واضغطي على الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي.
كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي أقراص البطاطس لمحشية حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي اقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
قدّمي الطبق ساخناً. الف صحة!