طريقة عمل بطاطا جاب العراقية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ اضيفي اللحم والبصل. قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم.

• 2

  اضيفي الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، البهار الحلو، الفلفل الأحمر والبقدونس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  لتحضير مزيج البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس، البيض، الملح والماء الساخن. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى يتماسك.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس. إفردي كرات البطاطس في راحة يدك وضعيها في وعاء.

• 5

  خذي دائرة من مزيج البطاطس وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. غطّي الحشوة بدائرة ثانية من مزيج البطاطس واضغطي على الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي.

• 6

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي أقراص البطاطس لمحشية حتى تصبح ذهبية اللون.

• 8

  أخرجي اقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 9

  قدّمي الطبق ساخناً. الف صحة!

وصفات ذات صلة