الأرز الزربيان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، الأرز، الكزبرة، نصف كمية البصل وماء (حوالى 3 أكواب) في قدر على نار قوية. عندما يغلي الماء، خفّفي النار وغطّي القدر. إطهي الأرز لـ15 إلى 20 دقيقة. إرفعيه عن النار. رشّي القليل من الكركم على وجه الأرز، ثمّ غطّي القدر واتركيه جانباً لـ10 دقائق.

• 2

  في هذا الوقت، ضعي الكمية المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج والبصل المتبقي واتركيهم حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه ويذبل البصل. أضيفي الحبهان، الزنجبيل، القرفة، الفلفل والكمون واخلطي جيداً.

• 3

  أضيفي الأرز واللبن الزبادي إلى المقلاة واخلطي المكونات جيداً. أتركي المكونات تطهى على نار خفيفة لـ10 دقائق دون ان تغطي القدر. ضعي الأرز الزربيان على طبق تقديم وزيّني الوجه بالصنوبر المحمص.

نصائح

وصفات ذات صلة