كيكة بحشوة التوت وتغليفة الشوكولاتة البيضاء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيكة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 3 صواني دائرية ذات الحجم نفسه بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.

• 2

  انخلي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.

• 3

  ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.

• 4

  أضيفي خلاصة الفانيليا ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.

• 5

  أخلطي الحليب والخل ثمّ باشري بإضافة خليط الدقيق تدريجياً مع سكب القليل من خليط الحليب بعد كل إضافة وأخرى.

• 6

  أضيفي الشوكولاتة البيضاء واللوز واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.

• 7

  أسكبي المزيج بالتساوي بين الصواني الثلاث.

• 8

  إخبزي كل صينية وحدها لحوالى 35 دقيقة ثمّ أتركيها جانباً حتى تبرد كلياً.

• 9

  لتحضير التغليفة، أخفقي البيض مع صفار البيض جيداً حتى تحصلي على مزيج ثخين.

• 10

  ضعي في قدر السكر مع نصف كوب من الماء على حرارة متوسّطة.

• 11

  عند الغليان، أضيفي المزيج تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر.

• 12

  أضيفي الزبدة تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تتجانس المكوّنات.

• 13

  أنثري الملح واخلطي من جديد لحوالى دقيقة.

• 14

  أضيفي الشوكولاتة البيضاء وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية.

• 15

  لجمع الكيكة، ضعي على طبق التقديم قالب من الكيكة وادهني وجهه بكوب من المربى ثمّ أنثري عليه كوب من توت الأمر الطازج.

• 16

  غطّي الوجه بقالب كيكة آخر وأعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقتين مماثلتين.

• 17

  ضعي آخر قالب كيكة على الوجه واضغطي قليلاً.

• 18

  إدهني وجه الكيكة وجوانبها بالتغليفة ثمّ زيّني الوجه بالتوت الأحمر الطازج بحسب رغبتك.

نصائح

وصفات ذات صلة