دجاج مشوي على الفحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي الدجاجة إلى أربع قطع دون نزع الجلد عنها.

• 2

  إغسليها جيداً بالماء والملح والليمون الحامض.

• 3

  إصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجلد ومن الداخل.

• 4

  لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق أو صينية ضعي البصل، الثوم، الطماطم، اللبن الزبادي والكتشاب.

• 5

  رشّي الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، بهارات الدجاج والزعتر.

• 6

  قلّبي حتى تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها.

• 7

  أسكبي صلصة الصويا وقلّبي جيداً. تذوقي التتبيلة فإن شعرت أنها بحاجة إلى الملح أضيفيه، فعادة تكون صلصة الصويا مالحة.  8- ضعي التتبيلة في فتحات قطع الدجاج التي صنعناها ثمّ غطّي الدجاجة بالكامل.

• 8

  ضعي الدجاج في كيس حفظ الطعام وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات (أنا أحضرّها من الليل وأضعها في الثلاجة).

• 9

  رصّي قطع الدجاج على الشواية ثمّ ضعيها على الفحم المشتعل وقلّبيها حتى تنضج وبالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة