طريقة صنع القطايف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير الحجم، اخلطي كلً من الخميرة، السكر وربع كوب من الماء ثم اتركي المكونات جانباً حتى تتفاعل.

• 2

  أنخلي الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم ثم اسكبي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم غطّيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى يرتاح.

• 4

  إدهني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، اسكبي مقدار ملعقة كبيرة في الوسط ثم اتركيها حتى تظهر فقاعات على وجهها.

• 5

  إقلبي العجينة الى الجهة الثانية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ازيليها من المقلاة ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 6

  لتحضير القشدة، سخّني الحليب في قدر على النار ثم اضيفي ملعقة من الخلّ واتركيه حتى يتفكك.

• 7

  أزيلي قشدة الحليب عن الوجه ثم ضعيها في وعاء، اضيفي سكر البودرة والقشدة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.

• 8

  ضعي القليل من الحشوة في وسط العجينة ثم اطوي أطرافها وغمّسي جزء القشدة بالفستق الحلبي.

• 9

  أعيدي الكرة على باقي العجين ثم اسكبي القطر على وجه القطايف قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة