كيكة السنكرس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بالزبدة وغلفيه بورق الزبدة.

• 2

  في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى الحصول على مزيج خفيف.

• 3

  أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة.

• 4

  زيدي نصف كمية الدقيق، الكاكاو والحليب ثم اخلطي لتتجانس المكونات.

• 5

  أضيفي الكميات المتبقية من الدقيق، الكاكاو والحليب. اخلطي مجدداً.

• 6

  اسكبي الشوكولاتة المذوبة ثم اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 7

  صبي خليط الكيك في قالب الكيك واخبزيه لحوالي 30-35 دقيقة.

• 8

  اخرجي الكيك من الفرن واتركيه في القالب لـ15 دقيقة ثم اقلبيه في طبق ليبرد بالكامل.

• 9

  لتحضير التغليفة: في وعاء مقاوم للحرارة، اخفقي صفار البيض مع السكر.

• 10

  أضيفي الفانيليا، الملح واستمري بالخفق ليذوب السكر بالكامل ويصبح المزيج رغوياً.

• 11

  ضعي الوعاء في حمام مائي من دون أن يلمس الماء واخلطي باستمرار حتى يسخن المزيج قليلاً.

• 12

  أزيلي الوعاء واخفقي البيض للحصول على قوام سميك. اخفقي باستمرار ليصبح المزيج على حرارة الغرفة.

• 13

  أضيفي الزبدة على عدة دفعات واخفقي بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج كريمي.

• 14

  زيدي الشوكولاتة المذوبة واخلطي لتتداخل مع المكونات.

• 15

  ادهني الكريمة على وجه الكيك وأطرافه.

• 16

  زينيه بالفول السوداني وقدميه.

نصائح

وصفات ذات صلة