ان كنتم تبحثون عن 4 مأكولات بالخضار لا تتجاوز الـ100 سعرة حرارية فتعرفوا مع موقع أطيب طبخة على عدد من الوصفات بالخضار الشهية فهي صحية وتساعد على خسارة الوزن.
سلطة بجبن الفيتا:
المكونات:
خس مفروم – 3 أكواب
طماطم مقطعة – 2
خيار مفروم – 2
نعناع – 8 أوراق
بصل أخضر مفروم – ملعقتان كبيرتان
روكا – رزمة
زيتون – 5
جبن فيتا مقطع إلى مكعبات – 100 غرام
خردل – 6 ملاعق كبيرة
عسل – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط العسل، الزيت، الخردل والملح.
- في وعاء كبير الحجم، نضع الخس، الطماطم، الخيار، النعناع، البصل، الروكا وخليط الخردل.
- نقلب المكونات حتى تتداخل ثم نضيف الفيتا والزيتون على الوجه ونقدم طبق السلطة على سفرتنا.
خليط خضار بالصويا صوص:
المكونات:
قرنبيط – كوبان
بصل مقطع إلى شرائح – 1
فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح – 1
ملفوف مفروم – كوب
جزر مفروم – ثلث كوب
ملح – رشة
فلفل اسود – رشة
صلصة صويا – 3 ملاعق كبيرة
بابريكا – ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الزيت الزيتون ونقلي فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الرومي، الفطر، الجزر والقرنبيط وننكه بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا . نقلب المكونات حتى تتداخل ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة حتى تذبل.
- نضيف الملفوف ونقلب لحوالي دقيقة ثم نضيف صلصة الصويا ونحرك.
- نسكب الخليط في طبق التقديم ونقدمه على السفرة.
خضار بخبز الشوفان:
المكونات:
دبس فليفلة – ملعقتان كبيرتان
خبز شوفان – رغيفان
بطاطس مقطعة إلى شرائح مشوية – 1
طماطم مشوية – 1
بصل مشوي – 1
ملح – بحسب الرغبة
بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- ندهن رغيف من الشوفان بواسطة دبس الفليفلة.
- نوزع البطاطس، الطماطم والبصل وننكه بالملح ثم ننثر البقدونس على الوجه ونضع الطبقة الثانية من الخبز.
- نحمي مقلاة على نار متوسطة ثم نضع الساندويش لحوالي دقيقة حتى يتحمص الخبز ثم نقلبها إلى الجهة الثانية حتى تتحمص.
قرنبيط بصوص الطحينة:
المكونات:
قرنبيط – 3 أكواب
طحينة – ثلثا كوب
ثوم مفروم – 3 فصوص
عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة
ماء – بحسب الحاجة
ملح – بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، نسلق القرنبيط حتى نصف نضوجها
- نصف القرنبيط في صينية ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة.
- في هذه الاثناء، في وعاء، نضع الطحينة، عصير الليمون، الملح والثوم ونمزج المكونات.
- نضيف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقدم القرنبيط المشوي إلى جانب صلصة الطحينة.
برأي أنطوانيت: حاولوا دائماً تناول الخضار فهي غنية بالفيتامينات وقليلة في السعرات الحرارية.