من الإسبريسو إلى اللاتيه.. تعرفوا على أنواع القهوة وكيفية تحضيرها بأبسط الطرق

في هذا المقال، سنقدم لكم دليلًا مبسطًا لأشهر أنواع القهوة حول العالم وكيفية تحضيرها بطريقة سهلة في المنزل للاستمتاع بطعم لا يقاوم.

عالم القهوة واسع وساحر، يضم نكهات متعددة وتجارب لا تنسى لكل عشاق هذا المشروب العريق. فسواء كنتم من محبي النكهات القوية أو العشاق للمذاق الكريمي الناعم، ستجدون نوع القهوة الذي يناسب ذوقكم. وفي هذا السياق، قد يهمكم أن تتعرفوا على أشهر أنواع البن.

قهوتكم على طريقتكم

دعونا نأخذكم في جولة بين أشهر أنواع القهوة لتكتشفوا النكهة التي تناسب ذوقكم الخاص:

الإسبريسو

الإسبريسو هو أساس معظم أنواع القهوة. حيث يتم تحضيره عبر تمرير ماء ساخن بضغط عالٍ من خلال البن المطحون ناعمًا. ويقدم عادة في فنجان صغير ويتميز بنكهته القوية وتركيزه العالي. ولتحضيره في المنزل، تحتاجون إلى ماكينة إسبريسو أو آلة ضغط يدوية، مع بن مطحون طازج.

اللاتيه

يتكوّن اللاتيه من جرعة إسبريسو واحدة يضاف إليها كمية كبيرة من الحليب المبخر، ويغطى بطبقة رقيقة من الرغوة. ولتحضيره، حضروا إسبريسو أولًا، ثم سخنوا الحليب واستخدموا مضربًا يدويًا أو بخارًا لصنع رغوة خفيفة، واسكبوه فوق القهوة.

الكابتشينو

مشابه للاتيه لكنه يحتوي كميات متساوية تقريبًا من الإسبريسو، الحليب المبخر، ورغوة الحليب. ويقدّم عادة في كوب أصغر، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته المتوازنة.

الموكا

الموكا مزيج لذيذ من الشوكولاتة واللاتيه. يتكوّن من إسبريسو، شوكولاتة ساخنة أو مسحوق كاكاو مذاب، وحليب مبخر. تزين بالرغوة أو الكريمة المخفوقة.

الماكياتو

كلمة “ماكياتو” تعني بالإيطالية “ملطّخ”. ويتكوّن هذا النوع من جرعة إسبريسو واحدة يضاف إليها القليل من رغوة الحليب فقط. وهو مناسب لمحبي القهوة القوية مع لمسة ناعمة من الحليب. جربوا قهوة لاتيه ماكياتو.

الأمريكانو

الأمريكانو هو إسبريسو مضاف إليه ماء ساخن، مما يخفف قوته ويجعله أخف من حيث التركيز لكنه يحتفظ بالنكهة. ويحضّر ببساطة عبر تحضير جرعة إسبريسو وسكب الماء الساخن فوقها.

قهوة الحليب الفرنسية

تشبه اللاتيه لكن تحضر عادة باستخدام القهوة السوداء بدلًا من الإسبريسو، ويضاف إليها حليب دافئ بنسبة متساوية. كما أنها سهلة التحضير باستخدام أي قهوة مصفّاة أو فرنش برس مع حليب ساخن.

القهوة المثلجة

تحضر بطرق متعددة، أشهرها سكب القهوة المركزة فوق مكعبات الثلج مع الحليب أو المحليات حسب الرغبة. كما يمكن استخدام القهوة الباردة المحضّرة عبر التخمير البارد (cold brew) لمذاق ناعم وأقل حموضة. ولمحبي النكهات الغريبة، جربوا قهوة الفستق.

برأيي الشخصي كمحررة، لا تحتاجون إلى معدات احترافية لتجربة هذه الأنواع، فمع بعض الأدوات الأساسية والبن الجيد، يمكنكم تحويل مطبخكم إلى مقهى منزلي صغير. وكل ما تحتاجونه هو شغف القهوة وبعض التجربة والاستمتاع بأطيب طعم على الإطلاق!