سمك العروس أو القاروص: منافع صحية تفوق التوقعات!

سمك القاروص، متعة مطبخية ومصدر صحي غني، اكتسب شعبية عالمية. في هذا المقال، سنتعمق في تفاصيل سمك القاروص، وفوائده الصحية العديدة!

السمك الأبيض، مثل سمك القاروص، من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنكم تناولها. فهو غني بالبروتين الكامل والحيوي، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي 124 سعرة حرارية لكل 85 غرامًا (3 أونصات). وسواء كنتم تتناولون سمك القاروص، أو القاروص المخطط، أو أي نوع آخر من القاروص، فإن الفوائد الصحية والمعلومات الغذائية متشابهة تقريبًا. وفي هذا الصدد، تناولوا هذه الأنواع من الأسماك لفوائدها الصحية العديدة!

الفوائد الصحية لتناول سمك العروس

من بين قائمة الفوائد الصحية، يُعزز سمك القاروص جهاز المناعة، ويقي من نقص فيتامين ب12، ويُكافح القلق والاكتئاب. إليكم الفوائد الصحية المُحتملة لسمك القاروص:

يُساعد على الحفاظ على كتلة العضلات:

لا يُعد سمك القاروص غذاءً منخفض السعرات الحرارية مثاليًا للتحكم في الوزن فحسب، بل إنه غني أيضًا بالبروتين عالي الجودة. يُساعد اتباع نظام غذائي غني بالبروتين على بناء العضلات والحفاظ عليها، ويزيد الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.

يُعزز الشعور بالشبع:

وجدت إحدى مراجعات البيانات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يُحسّن وزن الجسم، ويُساعد على التحكم في الشهية، ويُقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُعزز جهاز المناعة:

السيلينيوم معدن نادر يعمل كمضاد أكسدة قوي في الجسم. يُوفر هذا العنصر الغذائي الدقيق العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقوية الاستجابة المناعية.

يُساعد اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم على بناء حاجز ضد العدوى والأمراض، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد السيلينيوم على تقوية الخلايا المناعية لمحاربة الكائنات الحية الدخيلة والجذور الحرة.9 من المهم تناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم لتحسين وظائف جهازك المناعي.

يساعد على الوقاية من فقر الدم:

يُعد فيتامين ب12 من المغذيات الدقيقة الأساسية التي يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. يوجد فيتامين ب12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. بدون كمية كافية من فيتامين ب12 في نظامكم الغذائي، يزداد خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن فيتامين ب12.

من ناحية أخرى، لا يواجه معظم الناس صعوبة في تناول كمية كافية من فيتامين ب12. ومع ذلك، من الصعب تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين ب12 إذا كنتم تتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يتضمن المنتجات الحيوانية. كذلك، إذا كنتم تتناولون أدوية أو تعاني من حالة مرضية سابقة تعيق امتصاص فيتامين ب12، فقد يكون المكمل الغذائي هو الحل الأمثل لحالتكم.

يُحسّن صحة القلب:

لا تزال النوبات القلبية والسكتات الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة. وقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بأحماض أوميغا 3، مثل سمك القاروص، له فوائد عديدة لصحة القلب.

تشمل هذه الفوائد تحسين مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ومنع ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن أحماض أوميغا 3 تُفيد صحة القلب من خلال تقليل الالتهابات وضغط الدم.

يُوفر مصدرًا عالي الجودة للبروتين:

يُعد سمك القاروص من أنقى مصادر البروتين المتاحة. فهو يُوفر 20 غرامًا من البروتين عالي الجودة لكل حصة مطبوخة وزنها 3 أونصات – أي حوالي 6 غرامات من البروتين لكل أونصة.

يُعد سمك القاروص أيضًا بروتينًا كاملًا يحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وهو مصدر ممتاز لليوسين، وهو الحمض الأميني المسؤول عن بناء العضلات والحفاظ عليها. وفي سياق متصل، هل تعرفون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول السمك يوميًا؟

حقائق غذائية عن سمك القاروص

هذه المعلومات الغذائية لـ 85 غرامًا من سمك القاروص المطبوخ مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية:

• السعرات الحرارية: 124
• الدهون: 4 غرام
• الصوديوم: 76.5 ملغ
• الكربوهيدرات: 0 غرام
• الألياف: 0 غرام
• السكر: 0 غرام
• البروتين: 20.6 غرام
• المغنيسيوم: 45.1 ملغ
• السيلينيوم: 39.8 ميكروغرام
• فيتامين أ: 54.4 ميكروغرام
• فيتامين ب6: 0.4 ملغ
• فيتامين ب12: 0.3 ميكروغرام

كيفية التخزين الصحيح

يمكن تخزين سمك القاروص الطازج في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. أما السمك النيء، فيمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر، ملفوفًا بإحكام بغلاف بلاستيكي، بينما يمكن تخزين السمك المطبوخ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.

أما السمك المطبوخ، فيمكنكم تجميده في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. وفي سياق متصل، اكتشفوا فوائد شوك السمك ولماذا يعتبر كنزًا طبيعيًا للجسم.

من ناحية أخرى، إذا تُرك السمك الطازج أو النيء في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، أو إذا ظهرت عليه رائحة كريهة، فيجب التخلص منه. تقل هذه المدة إذا كان الطقس حارًا أو إذا تجاوزت درجة الحرارة التي تُرك فيها السمك 45 درجة مئوية.

برأيي الشخصي كمحررة، يعد تناول الأسماك بأنواعها المختلفة من الأمور التي تعود بالمنفعة والفائدة الكبيرة على الجسم والصحة العامة!