مكونات شوربة الخضار: طبق صحي وغني بالعناصر الغذائية!

تتميز شوربة الخضار بجميع مكوناتها بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب سعراتها الحرارية المنخفضة، ولكن بسبب فوائدها الصحية الهائلة!

علاوةً على ذلك، تعتبر شوربة الخضار خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن أطعمة صحية. حيث أن هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة. كما أنها مصدر رائع للفيتامينات والمعادن. وقد يهمكم الإطلاع على أنواع شوربات مغذيّة أفضل الأطباق لمكافحة برد الشتاء.

وصفة شوربة الخضار الصحية

شوربة الخضار من ألذ الشوربات وأنواع الحساء التي يستمتع بها الكبار أو الصغار خصوصًا في فصل الخريف أو الشتاء. تابعوا معنا طريقة التحضير.

طريقة التحضير:

يتم تحضير شوربة خضروات صحية باتباع الخطوات التالية:

• نسخن قدر كبير على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون.
• نضيف البصل، الجزر، الكرفس، الكوسا، القرنبيط والطماطم ونقوم بطهي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفاف.
• نضيف الملح ومسحوق الثوم والزعتر والأوريجانو مع التحريك لتغطي الخضار جيدًا.
• نضيف أوراق الغار ومرق الخضار والطماطم. ثم نغلي المزيج مع التحريك من حين لآخر.
• نخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونترك شوربة الخضار على نار هادئة حتى تنضج الخضار، أو 8 إلى 12 دقيقة.
• نختبر الطعم ونضبط الملح إذا لزم الأمر.
• ننزع أوراق الغار ونقدم شوربة الخضار منزلية الصنع دافئة مع رشة جبنة بارميزان أو بديل جبن البارميزان، إذا رغبنا في ذلك، وبعض الخبز المقرمش.

ما أهمية تناول شوربة الخضار للجسم؟

يتم تحضير شوربة خضروات صحية باتباع الخطوات التالية:

دعم الجسم:

تعد هذه الشوربة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف. وبفضل احتوائها كميات قليلة من السعرات الحرارية وكثافة عالية من الألياف الغذائية، تُعتبر شوربة الخضار خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعَون لخفض الوزن، أو الحفاظ على وزن صحي.

امداد الجسم بالفيتامينات والمعادن:

تحتوي شوربة الخضار مجموعة متنوّعة من الفيتامينات مثل: فيتامين A، فيتامين C، وفيتامين K. بالإضافة إلى المعادن مثل: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم والحديد. هذه العناصر الغذائية الأساسية تعزّز الصحة العامة، وتدعم العمليات الحيوية في الجسم.

تعزيز الشعور بالشبع:

نظرًا لاحتوائها كميات كبيرة من الماء والألياف، كما تساعد شوربة الخضار في تعزيز الشبع، وتقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات؛ مما يساهم في السيطرة على الوزن. وإليكم شوربات صحية للدايت تساعد على حرق الدهون.

تعزيز صحة العضلات:

تحتوي شوربة الخضار مجموعة متنوّعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العضلات، مثل: البروتين، البوتاسيوم، المغنيسيوم والحديد. هذه العناصر تعزّز نمو العضلات وتعزّز القوة والأداء البدني بشكل عام.

دعم الجهاز المناعي:

بفضل احتوائها الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، تعمل شوربة الخضار على تعزيز صحة الجهاز المناعي، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض، وتساعد في الحفاظ على الصحة العامة.

إنقاص الوزن:

الحساء خيار غذائي حتمي للأشخاص الذين يسعون لتحقيق هدف إنقاص الوزن، وذلك لأنها منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، فهي لا تفي بآلام الجوع المفاجئة فحسب، بل تمنع أيضًا من الإفراط في تناول الطعام وتساعد على منحك اللياقة البدنية الخالية من الدهون.

مصدر غني للسوائل:

حساء الخضار الذي يحتوي الكثير من الماء يغذي خلايا الجسم ويحافظ على نضارة البشرة، بالإضافة إلى إن وجود الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وكذلك الفيتامينات والمعادن يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة للقيام بأنشطة أخرى.

احتوائها مضادات الأكسدة:

الخضروات المستخدمة في حساء الخضار غنية بمضادات الأكسدة، ما يساعد على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة المؤكسدة، وبالتالي تمنع الجسم من علامات الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع والهالات السوداء.

تقوية العظام:

وجود فيتامين د والكالسيوم في الخضروات يقوي العظام ويقوي الهيكل العظمي للجسم، بالإضافة إلى إن تضمين حساء الخضار في نظامكم الغذائي المعتاد يمنع هشاشة العظام لدى البالغين ويساعد في نمو العظام ونموها عند الأطفال.

تعزيز عمل القلب:

تعتبر الخضروات التي تحتوي نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة صحية للقلب، بالإضافة إلى أن تناولها بانتظام يمنع تراكم الكوليسترول السيئ داخل الشرايين، والذي بدوره يمنع تصلب الشرايين والنوبات القلبية ويحافظ على الدورة الدموية الصحية.

تحسين التمثيل الغذائي:

يساعد تناول شوربة الخضار في إدارة التمثيل الغذائي في الجسم وتجنب تكوين الدهون وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، وبالتالي، فإن عملية التمثيل الغذائي في الجسم ستعمل بشكل جيد. وإليكم أفضل شوربة صحيّة لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الإفطار.

تحسين رؤية العين:

يتكون مرق الخضار من كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد على تحسين العين، ويمكن أيضًا أن يعزز الرؤية ويساعد على تجنب أمراض العيون مثل الجلوكوما أو إعتام عدسة العين، وتحسين نمو العين عند الأطفال.

برأيي الشخصي كمحررة، تُعتبر شوربة الخضار خيارًا مغذيًا وصحيًا يقدّم العديد من الفوائد للجسم والصحة. لذلك، يجب عدم التردّد في تضمينها كجزء من النظام الغذائي، للاستفادة من فوائدها المتعدّدة للصحة والعافية!