أنواع شوربات مغذيّة أفضل الأطباق لمكافحة برد الشتاء

أنواع شوربات مغذيّة أفضل الأطباق لمكافحة برد الشتاء، فهي من أفضل ما يمكن تقديمه إذ تمنح الجسم الدفء والطاقة.

مهما اختلفت أنواع الشوربات فمن الضَّروريّ أن تكون سهلة التَّحضير، وسريعة النُّضج، ولذيذة المذَّاق، فتحضيرها لا يتطلّب مهارات عالية، تعرفوا على أشهر أنواع الشوربات العربية وطرق تحضيرها.

تعرفوا على أبرز أنواع الشوربات

إليكم فوائد شوربة الميسو الصحية المذهلة وطريقة تحضيرها، وهُناك العديد من أصنافِ الشوربات، ولكُلٍّ منها ما يُميّزها عن الأخرى، سواءً بطريقةِ تحضيرها أو مكوّناتها.

أنواع شوربات مغذيّة أفضل الأطباق لمكافحة برد الشتاء، وفيما يلي عَرض لأنواعِ الشوربات الرئيسيّة.

الشوربات الشَّفَّافة

من الأنواع الكلاسيكيّة من الشوربات، وهي تتضمّن طهي الموادّ المُنكِّهة للشوربة في سائلٍ ما على النَّار لمُدَّة مُعيّنةٍ من الزَّمن.

كيفية عمل شوربة الخضار

الشوربة الكثيفة

يتّمّ زيادة كثافتها إمّا من خلالِ إضافةِ موادّ تُساعد في ذلك، أو من خلالِ تبخيرِ السَّائل، وبعض الأنواع من الشوربة الكثيفة تحتوي الكريمة الَّتي تمنح الشوربة قواماً مُميّزاً.

طريقة شوربة كريمة

الشوربة البيوريه

هذا النَّوع من الشوربات يمتاز بطعمِه اللَّذيذ، والغنيّ بالنَّكهة، وتُعتبّر شوربة البيوريه من أصنافِ الطَّعام الصّحيّة.

فهي غنيّة بالفيتامينات، والعناصر الغذائيّة، وأفضل طريقة لتحضيرِ هذه الشوربة هو بطهي الخُضار النَّشويّة، والبقوليّات في المرق أو الحساء الرائق، وثُمَّ هرس الشوربة النَّاتجة مع مكوّناتها.

شوربة اليقطين

وصفات شوربات لذيذة

نقدّم لكم بعض وصفات تحضير الشوربة اللذيذة على الشكل التالي:

شوربة الفريك باللحم

تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص وتحتاج إلى 35 دقيقة لتحضيرها.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت، واللحم في قدر كبير على نار متوسطة مع التقليب ليجف ماء اللحم.
• نضيف البصل، والثوم ونقلب ليصبح لون البصل ذهبياً.
• نضيف الملح، والقرفة، والكزبرة، والطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم ونقلّب لعدّة دقائق.
• ونضع الفريكة في مصفاة ووعاء ونغمرها بالماء ونتركها لتترسب الشوائب ثمّ نرفع المصفاة بهدوء من الماء لتصفية الفريكة و تكرار الخطوة عدّة مرات.
• نضيف الفريكة لخليط اللحم ونقلّب من دقيقتين إلى ثلاث لتتشرب الفريكة نكهة البهار، واللحم.
• نضيف المرق ونترك القدر ليغلي مدّة عشر دقائق على نار قوية ثمّ يتم تخفيف النار ونترك القدر لمدّة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة لينضج اللحم .
• عند تقديم الشوربة يتم تزيين الأطباق بنثر القليل من الكزبرة المفرومة، وإضافة عصير الليمون.

طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر بالكريمه

أفضل أنواع الشوربات الصحية

• شوربة الخضار لا تقتصر فائدة شوربة الخضار على طعمها اللذيذ بل القيمة الغذائية التي تمد الجسم بها، فهي غنية بالألياف التي تعطيكم شعورًا بالشبع لفترة طويلة وهو ما يساعدكم على إنقاص الوزن بفاعلية. 
• شوربة الكرنب 
• شوربة العدس
• شوربة الطماطم 
• شوربة الشوفان

أبرز أنواع الحساء

• الدجاج الأبيض الحار
• جازباتشو بالحمص
• حساء البازلاء المقسمة
• حساء الديك الرومي والفاصولياء
• حساء الهندباء والفاصولياء البيضاء
• حساء كريمة الأرز البري
• شوربة الخضار والمعكرونة
• شوربة الشيلي النباتية

ما هي تصنيفات الحساء؟

يمكن تقسيم الحساء إلى نوعين – الحساء السميك والحساء الرقيق . ويتم تصنيفه أيضًا إلى فئات مختلفة – الحساء المعتمد وغير المعتمد والبارد والدولي بناءً على قوام الحساء أو الحساء الوطني من بلد معين.

وهناك أربع فئات رئيسية من الحساء :

• الخفيف
• والسميك
• والبارد
• والوطني.

هذه الأنواع من الحساء معروفة على نطاق واسع في المطبخ الحديث اليوم.

ما هي الشوربة الصحية؟

الشوربة التي يتمّ صناعتها من مرق اللحوم، أو العظام تساعد في توفير الفيتامينات والمعادن والكولاجين.

الشوربة تساعد على تحفيز استهلاك العديد من الخضراوات، ممّا يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري وغيرها.

ما هي الشوربات التي تنزل الوزن؟

هناك 8 أنواع حساء صحية تساعد في إنقاص الوزن:

• مرق الخضراوات يتميّز بأنه منخفض السعرات الحرارية وغنيّ بالألياف النباتية.
• شوربة العدس .
• حساء الدجاج والخضراوات .
• شوربة السبانخ والكالي .
• حساء الكينوا .
• حساء الطماطم الحار .
• جوز الهند بالكاري .
• شوربة الفطر.

ما الذي يعتبر حساءً صافياً؟

الحساء الشفاف هو حساء يتمّ تحضيره عن طريق طهي الخضراوات أو اللحوم في سائل حتى تخرج جميع النكهات .

هذه الحساءات شفافة وهي رائعة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا يعتمد على السوائل. ويتم تحضير الحساء الشفاف بدون إضافة أيّ بهارات أو نشاء أو أيّ مكونات نكهة أخرى.

ماذا نضع في الشوربة؟

• في وعاء طهي نضع زيت الزيتون
• ثم نضيف البصل ونقلبه قليلًا، ثم نضيف الثوم المفروم مع التقليب.
• نضع الدجاج على البصل والثوم ونبدأ في تقليبه حتى يتغيّر لونه للأبيض.
• نضيف البطاطس والجزر ثم نقلّب المزيج، ونضع الفاصوليا والبازلاء والكوسا والطماطم.
• نقوم بتقليب المزيج السابق، ثم نضيف شوربة الدجاج أو مرقة الدجاج.