برك الجبنة المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة البرك: في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر والبايكنغ باودر مع الماء الدافئ.

• 2

  أتركي المزيج جانباً من 5 إلى 7 دقائق.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الخليط السابق مع الملح وكوبين من الدقيق واتركي المكونات جانباً لـ10 دقائق.

• 4

  أضيفي أكواب الدقيق المتبقية مع الحليب البودرة والزيت.

• 5

  أخلطي المكونات جيداً بيديك (المغطاة بالدقيق) حتى تتماسك العجينة. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا شعرت أنّ العجينة لا تزال تلتصق.

• 6

  إحملي العجينة ثمّ اضربيها داخل الوعاء نفسه، هذه الخطوة ستعطيك نتيجة ممتازة. إستخدمي العجينة فوراً.

• 7

  لتحضير حشوة البرك: في قدر، إغلي الحليب وأضيفي إليه تدريجياً عصير الليمون الحامض.

• 8

  صفي الحليب وستحصلين على القريشة.

• 9

  في وعاء، إبشري الجبنة البيضاء. أضيفي باقي المكوّنات وقلّبي حتى تتداخل.

• 10

  إحشي العجينة بمزيج الجبن واحكمي اغلاقها بواسطة شوكة.

• 11

  حمّي زيت غزير على حرارة ماتوسّطة واقلي البرك حتى تتحمّر.

• 12

  قدّميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة