طريقة عمل المنتو بالبخار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، أمزجي الدقيق مع الماء، النشاء، الملح واللبن حتى تتشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة. اتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمّر في مكانٍ بارد.

• 2

  لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع البصل وتبّليه بالكمون، الملح، البهارت المشكلة، الفلفل والقرفة.

• 3

  قسّمي العجينة إلى قطع متساوية ورقّيها على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تحصلي على دوائر طريّة.

• 4

  إحشي كلّ واحدة من الدوائر بمزيج اللحم والبصل وطبّقيها بإحكام بالشكل الذي تريدينه. 

• 5

  إملئي نصف قدر البخار بالماء وادهني المصفاة بقليل من الزبدة لمنع التصاق العجينة.

• 6

  صففي عجائن المنتو وأغلقي القدر واطهيها على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.

• 7

  رتّبي المنتو المطهي على البخار في طبق للتقديم وقدميه مباشرة. 

نصائح

وصفات ذات صلة