طريقة عمل البطاطس بالكاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي مكعبات البطاطس بالماء المملح لحوالى 8 دقائق حتى تصبح طرية ثمّ صفّيها.

• 2

  حمّي الزيت في مقلاة وقلّبي فيها البطاطس حتى يتغيّر لونها.

• 3

  أضيفي الكركم وقلّبي المكوّنات لدقيقة إضافية ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.

• 4

  لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 5

  زيدي ورق الغار لحوالى 5 دقائق ثمّ زيدي البصل، الثوم والزنجبيل واتركيها حتى تذبل الخضار ويتغيّر لونها.

• 6

  زيدي الفلفل الأحمر الحار، الكمون، الكزبرة، الكركم والملح.

• 7

  أسكبي صلصة الطماطم والماء وقلّبي حتى يغلي المزيج.

• 8

  زيدي البطاطس المقلية، خفّفي النار، غطّي القدر واطهي المكوّنات لـ10 دقائق إضافية.

• 9

  أضيفي الغارام ماسالا والبازلاء وقلّبي من جديد لحوالى 5 دقائق.

• 10

  إرفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة