5 خضار إياك أن تسلقيها بالماء الساخن بعد اليوم!

تختلف طرق تحضير وتناول الخضار، لكنّ السلق يبقى الطريقة المفضلة عند نسبة كبيرة من السيدات. لكن هل تعرفين أنّ الماء الساخن يجرّد بعض أنواع الخضار من فوائدها؟ تعرفي مع أطيب طبخة على هذه الخضار حتى تتوقفي عن ارتكاب خطأ سلقها.

• الجزر: يحتوي الجزر على نسبةٍ عالية من الفيتامينات (أ) و (ب) التي تقوي النظر وتعيد الشباب إلى البشرة وتعزز جهاز المناعة. يتميز أيضًا بكمية كبيرة من الألياف التي تعزز الأيض وبمادة الكاروتين التي تنتج الميلانين المسؤول عن لون البشرة وصحتها. سلق الجزر يسلب معظم هذه الفوائد منه لذلك تناوليه نيئًا مع القليل من الملح وعصير الليمون الحامض.
• الشمر: سلق الشمر يجرده من الفيتامينات (ب) و (ج) الأساسية لصحة القلب ولمحاربة السموم والالتهابات وللمحافظة على جهاز مناعة قوي.
• الطماطم: نجد في الطماطم البوتاسيوم الذي يقوي الجهاز العصبي ويحمي صحة الدماغ. تناولي شرائح الطماطم الطازجة النيئة لتحصلي على كل الفوائد.
• البطاطس: مثل الطماطم، تحتوي البطاطس على نسبةٍ عالية من البوتاسيوم التي تختفي فور تعرضها للماء الساخن. حضري مثلاً البطاطس المشوية بالفرن مع الجبن بدل البطاطس المسلوقة.
• الفليفلة: عند تعرض الفليفلة على أنواعها لدرجات الحرارة المرتفعة، تخسر حتى 75% من فوائدها. تناوليها مع السلطة أو غمسيها في الحمص لوجبة خفيفة صحية.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: 4 أطعمة إياك أن تخزنيها إلى جانب بعضها!