كيف اخلي ورق العنب ذايب

شوفي كيف اخلي ورق العنب ذايب من موقع اطيب طبخة اذا كنت تعانين من قساوة ورق العنب وتبحثين عن افضل طريقة لتحضيره مثل اهم المطاعم في المنزل.

أسلقي الورق جيداً

من المهمّ جداً أن تسلقي ورق العنب بشكل مضبوط قبل أن تبدأي باللفّ حتى ولو كان معلّباً. السرّ في ورق العنب الذايب هو في طبيقة سلقة لذلك تحدثنا في السابق عن طريقة سلق ورق العنب خطوة بخطوة مثل لمحترفين حتى تحصلي على أفضل نتيجة.

اختاري سطح اللّف المناسب

أحرصي على أن تكون الطاولة، الصينية أو سطح العمل ذات سطح ناعم حتى تظهر أوردة الورق بوضوح فهي التي يجب أن تظهر والسطح الناعم يجب أن يكون متجهاً نحو الأسفل. أحرصي أيضاً على ان تتخلصي من ساق الورقة القاسي حتى تضمني نتيجة طرية ولذيذة.

وزّعي الحشوة جيداً على الأوراق

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الورقة بشكل أفقي وفوق الساق المقصوصة وذلك حتى تتمكني من لفّ الورقة بإحكام. تجنّبي إضافة كمية كبيرة من الحشوة لأن الأرز سيتضاعف حجماً خلال الطبخ.

رصّي الأوراق جيداً

ضغط الأوراق مع بعضها سيؤدي إلى طبخها بشكل متساوٍ لذلك أحرصي على رصّ ورق العنب في قدر الطبخ. أحرصي أيضاً على أن تضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى ينضج الورق ويحافظ على شكله وبنفس الوقت يصبح ذائباً وشهي المنظر.